大燕文学

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第三十章 发奋（第1页）

董小漫原来的预想是正确的，第三次卖的时候就没有之前反响的那么好那么受欢迎了。不过好在她有了打算，让二郎在不用的小仓房旁边盖了一个简易的炉子。

炉子分为两层，下半部分用的用来放木炭上半部分做烤箱之用。这个方法是董小漫想出来的土烤箱，原理呢就是她曾经在街上见过烤地瓜、吊炉饼的炉子。

上次去城里董小漫逛了很多家的肉铺，不顾二郎反对买了很多的人家不愿意要的肠衣，又买了足足五十斤的五花肉。花了一两多巨款的董小漫在二郎一脸黑线下，开心的回家了。

进了院子董小漫就开始叮叮当当的研究起她的食物来了，先是将五花肉切成片，再切成条，最后切成肉丁。盆里装好适量的盐、蒜泥、花椒粉还有香油，倒入剁好的肉泥加入淀粉开始搅拌。三十斤的肉让董小漫很是吃力，看着在一旁冷眼旁观的二郎道：“夫君，我力气太小了。你过来帮忙呀！”

二郎走过来接过董小漫手里的木棍，开始在大盆里顺时针的搅拌起来。纯天然无污染全自动的搅拌器被我开发出来了，某人眯着眼睛笑嘻嘻的想着。

趁着二郎在搅拌的时候，董小漫开始清洗买回来的肠衣。其实买肠衣的人很少，价格也是便宜的很，人家看董小漫买了那么多的肉想要送给她。不过董小漫为了以后的生意也是觉得都是生意人何必占人家便宜的想法，还是给了十文钱的。

洗干净肠衣，董小漫将剩下的二十斤左右的五花肉整块整块的丢进另一个大盆里。盆里面放了很多的粗盐，看她那个架势怕是要将肉泡上几天了。

“你到底想要干嘛？”二郎一边有些吃力的搅拌着肉泥，一边好奇的问道。

“你手里那个我要做干肠，我盆里这个我要做熏肉。”董小漫言简意赅的说道，二郎点点头，随后又问道：“你让我盖个炉子干啥用？”

“烤东西吃啊。笨笨的呢！”董小漫促黠的打趣着二郎，他也不以为意：“你一天的鬼主意还真多，这是想不明白你咋知道这些的。”

“胡思乱想呗，不过最主要的还是因为有你才行啊。”董小漫吃水不忘挖井人，适时的拍着马屁。

“呵，我能干啥？我还不是听你摆布？”某人心里明镜着呢，董小漫一脸巴结着说道：“要不是你惯着我，什么事都依着我，我哪敢呢？”说着指了指手里的一大盆子肉道：“就说这些肉，放到别人家还不被男人揍得鼻青脸肿的？也就是你吧，连问都不问我就任我我买回来研究。”

董小漫说到这里，歪着头一脸好奇的问道：“说实话，你就不担心我做坏了？到时候赔了钱，这钱可不是小数目呢！”

二郎轻笑一声，无所谓道：“那有啥的，你买的又不是别的。这些猪肉大不了，我都吃了呗。”

五十斤呢大哥，你真当你是大胃王啊，怎么吃啊！董小漫心里虽然这么腹议，嘴上可不敢这么说。

看着二郎搅拌的差不多了，董小漫开始将肉泥慢慢的装进肠衣里。这可不是一件轻松地活儿，要细心要耐心。

夫妻二人齐心协力用了整整三个时辰才将所有的肠灌好，每一个小结都要用棉线分开，每个肠上都要用针小心的捅几个小洞用来放气。

将大锅添柴添水，将肠放进水里开始煮。熏肠最重要的一步就是煮肠，这个水既不能是沸水也不能盖上锅盖，在煮的过程中有地方冒泡鼓起来还要用针扎破放气。

大概需要半个时辰左右的时间，董小漫就将肠捞了出来。二郎将它们挂在厨房通风口准备晾干，等到晾好之后再放进炉子里用小火慢慢的熏烤。

等到干肠慢慢的有油冒出来的时候，就说明这个熏肠做的差不多了。

这个期间，董小漫也没闲着。那一大盆的盐水泡肉足足泡了两天，董小漫取出之后用糖水、桂皮、大料、花椒、胡椒粉等香料放在一起又泡了一天。

拿出肉块之后放到厨房通风口晾干，这期间跟香肠一样起码要十五天。等到好了之后，用树叶包着放到炉子里面，用木炭慢慢地烤熟。

所以最后几天的功夫，董小漫家院子每天都弥漫着肉香味。有那馋嘴的人特意来打探，他们夫妻二人可是又有了什么买卖不成？

李氏也来过几次，看见董小漫夫妻二人挂在厨房里的干肉羡慕的眼睛发绿。不等董小漫同意，就顺手拽了七八根左右抱在怀里。

即便董小漫说：等到干肠好了的时候再给大嫂送去，现在不和时机吃着味道也不美这样的话，她也不理睬。

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