大燕文学

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66蒸五福（第2页）

海参先要去腥，泡加了葱姜米酒里，搁置一旁。

香菇是干货，林忘用热水泡上，因这里香菇是真正野生山货，刚泡上没一会，就飘出一股浓郁香味。

拿来别人洗好菘菜，切大片，本应是先用油煸炒一下，林忘想顾子青肚子胃口不好，好少油，于是干脆没放油，直接干煸，等到逼出多余水分，再将软塌塌菘菜盛入炖盅里。

猪肚切条，鱿鱼切花，然后分别汆烫捞出，放炖盅菘菜上。海参泡差不多了，捞出切厚片，同样码放炖盅里，然后加盐和少许高汤，就可以蒸了。

利用蒸功夫，林忘又准备了别菜，顾子青说想吃清淡，他便做了清炒蒜苗、什锦素炒，光这些又有些太过清淡，林忘又做了个酸笋炒肉丝，算上蒸五福刚好是四个菜，主食仍是白面馒头，汤则是养胃莲子梗米粥。

身边有人跟着打下手，将该洗食材都洗好了，晚饭很准备好了。

林忘当厨师当久了，对时间把握很好，他将所有菜都准备好后，过了约一炷香功夫，小昭就过来传饭了。

小昭端着食匣来到偏厅，顾子青正坐椅上上闭目养神，听见动静也没睁眼，似乎是真累了一天。

顾子青身边另一个一等弘哥儿帮他净手，动作极为轻柔，小华哥儿则低头布菜，等都布好后，顾子青像是算准了一样睁开了眼，微微往前倾了倾身子，看着一桌菜色，漆黑眼里闪过一丝笑意。

小华哥儿一手揽着袖子，另一只手去掀炖盅盖子，那里面顿时飘出一股香味。

顾子青下意识看过去，这汤是黄白色，里面食材丰富，看着就诱人食指大动。

小华哥儿拿起一个小小碗，将蒸五福里每样食材捡一片搁碗里，再盛了一勺汤。

顾子青接过碗，先是喝了口汤，眼睛一亮，又喝了几口，然后夹一筷子香菇搁嘴里慢慢咀嚼，林忘盐放少，味道做淡，不一会，顾子青就将这一小碗都吃净了，也没就着主食。

蒸五福本就是道汤菜，林忘搁高汤不多，再一蒸，现下收到只有原本一半，但剩下这些融合了几样食材味道，正是精华，又有海参、鱿鱼鲜美，又有菘菜清香，又有香菇浓郁，再加上猪肚荤香，混合一起异常馨香味美。

顾子青脸上带着满意神色，点了点头，说：“今天中午恰巧也吃海参汤，状元楼厨子手艺虽不错，可随着从异邦传入咱们本土香料种类越多，他们做什么都要加一些，五花八门，香是香，但反而吃不出食材原本滋味了。”

周围人闻言都低低地笑了，弘哥儿站顾子青旁边，说：“二爷，您这话说，分明是您跑海去进了许多香料回来，各地卖都极好，如今怎么反倒说起这话了。”

顾子青也被他话逗笑了：“再香东西，吃久了也腻，还是这原汁原味好。”

其他人闻言仍旧抿着嘴微笑，反而小华哥儿和弘哥儿听了后不约而同楞了下，他俩跟顾子青身边长，总觉得他话里有话。

小华哥儿也只是愣了一秒，然后他又给顾子青盛了小半碗蒸五福，又用公箸夹了几筷子别菜，放到他跟前小碟子里。

之后吃饭，顾子青都没再说话，他吃时候，也并不是像别世家子弟那样，细嚼慢咽规规矩矩，只开始小华哥儿给他布了回菜，剩下都是自己吃，很随性。

顾子青饭量不小，那一小盅蒸五福几乎全吃光了，本就带着汤汤水水，之后又喝了多半碗粥，就着菜吃了一个馒头。

等下人将碗碟送回厨房，不少人故意扒头看一眼剩菜，他们到底顾子青厨房干了几年了，只根据剩下多少，就能判断二爷到底爱不爱吃，几人一看，就知二爷吃了不少，显然是爱吃，也有嫉妒林忘手艺，也有不甘心，因他们一直看着林忘烧菜，总觉得他做菜色步骤并不复杂，若是他们知道菜谱，一定也能做出来。

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