手机浏览器扫描二维码访问
第043章 蒜泥白肉（第1页）
切肉片是个技术活儿。
特别是蒜泥白肉，有不少注意事项。
首先一条就是，肉要尽量薄。
切得越薄，口感就越好，味道才会浸入。
相反，切得厚了，五花肉中那厚厚的肥膘，想想就觉得腻。
但是仅仅切得薄也不行，还得切得均匀。
这非常考验刀工。
煮熟的肉，有些发软，切薄片的时候稍微不注意，菜刀就会跑偏，然后就切成了半片肉。
一些新手喜欢把煮好的肉块稍微冻一下再切，就是因为怕刀口跑偏。
徐拙倒是不怕这个问题。
以前老爷子逼着他练刀工的时候，没少切熟肉。
切熟肉片简直手到擒来。
刀工方面，常规的切片切丝，徐老板都马马虎虎。
他没做过的是一些剔骨、脱骨的刀法。
这些对于徐拙来说，完全就是知识盲区。
因为没等老爷子教他这些。
徐拙就把老爷子给气走了。
现在想想，徐老板挺后悔的。
要是当时跟着老爷子好好学学，现在也不会这么惨了。
把肉立放在菜墩上，肉皮向外。
徐拙左手按着肉块，右手拿着菜刀，开始切片。
蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。
这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。
还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜——回锅肉。
不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。
不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。
平心静气，调整一下呼吸。
徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。
不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。
至少切的肉薄厚均匀，刀口平整。
油润的肉片看上去格外诱人。
切好肉片，徐拙开始准备做蒜泥白肉的配料。
蒜泥是必不可少的，这是这道菜的灵魂。
除了蒜泥，还有辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等调料。
韩三千苏迎夏 秦明李梦 溺宠名流娇妻小说免费 医妃倾天下 美漫大怪兽 开局史莱姆 娇妻残爱余年林子玥厉沉 锦衣卫之走狗日常 完美人生沈浪 姜天赵雪晴 日月传送梭 我生卿未生 大嘴球王 全能小医神 武道帝魂 森罗之主 君临辉夜 揭棺起驾 天价宝宝：初夏若雨等花开 重生之名门锦绣
都市之无敌恋爱秘籍
搜小说免费提供作者深山大叔的经典小说都市之无敌恋爱秘籍最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说...
灯影山河
书海阁小说网免费提供作者长安肆少的经典小说灯影山河最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说灯影中的山水情缘，山河中的恩爱情仇。一群青年的一次旅行，夜遇层层展开，因为江河上的灯影，因为画乡的重重迷雾，他们寻觅着，追逐着，喧闹着...
嫡女倾城：重生六小姐
她乃当朝丞相嫡幼女，本该过着千金贵女的生活。但由于丞相宠妾灭妻，生母又懦弱无能，实则被府中众人欺凌，从小过着奴仆之子一般的生活。及笄之日母亲被害死，后来被继母嫁给一位痴傻官家子，成婚当日却离奇身亡。再睁眼却发现者重回到十三岁，这次看她如何颠覆命运，嫡女倾城！情节虚构，请勿模仿...
万神星河
作者外些的经典小说万神星河最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说修界至法，上易真经，撕空摘星，唯有玄冥。懵懂少年花寻风幼年失去双亲，管家洪全承其父母遗愿想平淡让花寻风渡过一生，谁知平淡因花寻风去往玉剑书庄被打破。花寻风机缘巧合习得至法之一太玄十三经。经历些许事情，花寻风成长的同时，他逐渐发现双亲死去的真相，也逐渐发现这个世界的枯竭。何为正？何为邪？固步自封不谓正，尸山血骨不谓邪！花寻风决定走父亲的道路，接掌科蒙殿，给这封闭的世界注入新资源。花寻风获得诸...
超神修仙大师
一款从天而降的真实仙侠游戏，唐龙比所有人早了3年进入游戏，在太墟神山听了三千大道，悟了万界奥秘，正式开服后获得了早已绝迹数十万年的混沌神体。 游戏开服后，唐龙打破了修行界和游戏界数亿载的陈年套路，一不小心，玩着玩着就成神了。...
那十年，我的祼婚
我以为我活在婚姻的象牙塔里，结果才发现那是一座囚笼我以为我生来是公主，最后才发现我不过是个无知的村姑我以为我会坚强地活下去，结果我无数次憧憬爱情，可如今心如死灰我无数次跌倒爬起，笑着面对一切，可如今却只想一头从二十楼上跳下去，一了百了然而美女，给你一百万，跟我生个孩子！我给你一百块，立马给我滚！遵命！麻蛋！我是让你麻溜地滚，不是抱我滚床单！我会娶你的！滚！别说得那么好听，还以为我不知道，我不过是你眼中的药引子！...