大燕文学

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第78章 78油渣很好吃1（第1页）

不过，当声音慢慢变小的时候，已经是在石锅的下面，熬出一层油了。同时油香味也就出来了。

熬油需要细心，慢慢的等待，工序并不复杂，其实也就是这样。

现在，蒋雨晴连忙开始去翻炒，石锅里面，原本丢下去很大的肥油快，现在好多已经缩小，熬出了里面的精华。

翻炒的速度起先很慢，后来渐渐的变快。

期间，蒋雨晴还丢入了一把花椒和辣椒进去翻炒，想让熬出来的油里面散发出一阵麻辣香。

说真的，这里的花椒和辣椒，味道真的很纯正。

原本她不怎么喜欢吃麻辣的，自打来到这里后，渐渐的已经喜欢上了这里这种花椒的麻香，和辣椒的鲜辣。

这是一种非常独特的美味。

早在刚才刚熬出一层油的时，原始男人就提着水桶跑回来了。

蒋雨晴翻炒了几下后，蒋雨晴见他眼也不眨，双眼直直看着自己这手里的动作，生怕再错过了一个步骤。

蒋雨晴笑了笑，不明白他打好水回来，这是要干嘛吗？

双眼直盯着熬油的锅子，其他的事就不干了吗？

“干活了。你还不快去把那个锅子满上水开始炖肉？

等我熬好这锅油，估计我们炖的肉就能半熟，再过会就能吃……”蒋雨晴说。

熬油还是需要很长的时间，同时熬油也需要很多的耐心。

蒋雨晴此时把炉灶下的柴火去掉了两根，把炉里的火弄小了些。

蒋雨晴并不需要用大火了。因她担心下面炉灶里的火太大，反而不好。因为这样容易让了肥肉熬焦，一下子失去了油的本味。

这是一锅上等小兽身上割下来肥肉熬的油，她必须精心打理。

熬好油，蒋雨晴用勺子把油全部逼出，盛放入竹桶里，先晾着吧。

竹桶的清香，带着滚滚沸腾的滚油，两者很巧妙的融合到一起。

这就是她为什么选竹桶的原因。食物放到这里，还能带出一股大自然最最自然清香之味。

现在蒋雨晴要开始炒菜了。

不过，这时候石锅里面还有不少的油渣，其实这东西也能吃。

蒋雨晴想混合着一起炒来吃吃看，她都不想浪费了。

在食物匮乏的远古，这其实也是一道美味小吃。

她先用筷子夹起一个，试探的放入嘴里先品尝一下油炸的香脆口感。

原本很大的一块块肥肉，现在已经熬出它们的精华，缩小成一粒粒豌豆大小般，成了金黄色的一小粒油炸。取出了精华，留下了糟粕，可是，这糟粕也异常的美味可口。

它们喷香扑鼻，丢了真的可惜。嗯，真好吃。

蒋雨晴丢到了嘴里，尝了一个，感觉还不过瘾，吃了一个，接着再吃一个。

喷香扑鼻，使得她控制不住，想继续多尝几个。她也这样做了，她又去夹起下一个来尝。

“嗯，真好吃。还不赖哦！”

因为熬油的时候，她非常注意火候，所以，一点都没有焦掉的口感。外面全都是金黄色。没有一点黑炭的焦香。

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