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大宋教书匠第六十一章 店面装修（第2页）

春娘和荷姑将是后堂的主力，开店不同于美食车，很多时候不能随便抓壮丁，大体的分工必须有。

其次就是食材的供应，已经开垦出了一大片地，地里的产出他当然不会全部盘剥，给老丐他们不但要留够，还要有剩余，毕竟人会越来越多，一起的村民还要发展自己。

当然，看目前的情况，附近还有不少地方还能继续开荒，他们以后的日子只会越过越好，根本不用担心。

以后如果自己菜地的供应赶不上店里的需求，那就直接从登封城的菜市批发。

最后就是店里的经营，开了店后，菜品也不能再像原来那样单一。

“美滋滋”系列美食自然是要全面推开，并且成为店里的主打特色美食。

但除此之外，还要结合登封城人们的饮食习性，增加一些菜系，丰富菜品。

钟粟想了想，其实也没有什么可准备的，毕竟店铺还要进行装修，购置不少必需品，不可能马上开业。

事不宜迟，钟粟大概想了想后就带上了顺子和张愣子两个人就去了登封城，之前选地方的时候只是在外面看了一眼，里面的情况并不了解。

当他们三个人来到店里的时候，所有的东西都已经搬走，一个年过六旬的老头等在那里，他先把一串钥匙交给钟粟，然后又带着他们几个在这栋小楼四处看了看。

小楼分为上下两层，一楼本来就是原来沽衣铺的店面，西头有两间独立的房间，东头是一个小厨房。

从木质的楼梯来到二楼，这里基本上都是一间一间的房子，看里面的样子，应该是店老板和伙计住宿的地方。

让钟粟意外的是，小楼的后面还带着一个小院子，从一楼东面厨房的后门就能到达。

这个位置恰好也有一眼水窖，厨房取水倒是非常方便。

小院子中还有三间简易的房子，平时用于堆放一些杂物倒也很方便。

看完这些，钟粟心里已经有了初步打算。

一楼的厨房面积稍微小一些，必须略微扩展一点，还得再增加一个灶台，这样一个灶台主要用来熬制高汤，另一个可以烧菜，效率会高很多。

另外西面的两个独立房间可以设计成包厢，方便一些有私密要求的客人用餐。

二楼的地方也比较宽敞，钟粟觉得先留出四个房间用来住宿，他自己一间，小芳子和小雷子一间，春娘和荷姑一间，顺子和张愣子一间。

还剩余两个房间，似乎可以作为书房棋牌室之类的，这个也不着急，以后慢慢再规划。

其实就目前的情况看，就算以后再增加几个伙计也不是问题，后院的地方还不少，原有的三间房子是破旧一些，但稍微收拾一下住人也完全可以。

总体来看，沽衣铺原来的布局没有什么大问题，不需要推倒重来，只需要做一些改动调整就能投入使用，这样也能节约不少钱。

完成了装修改造，剩下的就是购置桌椅板凳之类的家具，不过不必着急，具体买多少，买怎么样的，还要根据装修后的情况决定。

钟粟也把自己的设想和顺子、张愣子说了，两人听完都很激动，就急着要开始装修。

西市有不少装修的工匠，也有卖木材的，买油漆的。

在这方面，顺子是行家，工匠就由他来负责，至于购置装修材料这些，张愣子善于讨价还价，承担这份工作最为合适不过。

确定下来后，随着一批一批的材料运到，小楼里马上响起了各种各样的声音。

钟粟反而突然没事干了，用的人都值得相信，现在要做的只能是等待。

钟粟灵机一动，想到了一件事情，李员外答应帮他摆平商界各路人物，但官场这些人他不管。

如果不打点好，今天来一个部门，说自己食品卫生存在问题，明天来一个部门，说自己消防设施不齐全，后天来一个部门，说自己开美食店不符合城市规划，天天狂轰滥炸，这店就别想好好开下去。

如果想不到解决的办法，就算生意好又能怎么样，最后也只能歇业了事，钟粟可不想在关键时刻翻船，美食店开业之前，他必须想到办法。

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