大燕文学

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第二章 野菜饺子酱莲菜（第1页）

纪茹芳一愣，憋着笑，赶紧招呼壮实丫头杨花儿，让找个木墩子过来，给徐樱垫着。

徐樱爬上木墩子，也没不好意思，利落的手起刀落，几分钟后，削干净的莲藕就变成了薄薄的白玉翡翠片，笼在刀背上，往早准备好的凉水里一放，薄如蝉翼的藕片花瓣似的散开，把纪茹芳和杨花儿看得目瞪口呆。

“你咋能切这么薄啊？！”杨花儿张大了嘴。

“多练几年，你也会。”

徐樱顺手把盆递给她：“淘洗两次，白汤少了就用凉水泡着。”

杨花儿赶紧端走，兢兢业业的淘洗着，边还摇着脑袋：“我不行，我粗手笨脚的。”

徐樱低头看了眼她的手，又长又壮，不笨。

但她没说，把野菜和豆腐全剁碎，野菜用白纱布包着，挤干净水分，放在一边晾，就用挤出来的菜汁和出个绿油油的光滑面团。

面团要醒一下，趁着这功夫，她让杨花儿给她烧火，热油。

油是香油猪油混合的，等热起来，往里撒点儿虾皮，再倒进早放了盐和五香粉的野菜豆腐馅儿里，热油一烫，带着浓浓海鲜味儿的香气就飘的满厨房都是，把纪茹芳和杨花儿香的想抹口水，杨花儿忍不住问：“你这野菜饺子咋这么香，我原来都没闻过这么香的味儿！”

徐樱瞟了眼纪茹芳，她直勾勾的盯着她做好的饺子馅儿，脸上的表情跟杨花儿一样不解。

看来，纪茹芳是真的不会做饭，这纪家饺子馆儿也的确没人会这样做饺子馅儿。

她朝杨花儿笑笑：“一会儿做完了，我教你调馅儿。你去把那梅菜酱给我挖一小碗出来，我炒菜用。”

现在是春天，春天的平原地区，新鲜菜满打满算也就那几样，这点莲藕怕都是为了招待领导才准备的，想做出花样，就不能靠菜。

她刚刚来厨房一圈儿，就看到角落里又几个腌菜坛子，梅菜酱的味儿重，一过去她就闻到了。

杨花儿惊讶的看看她，不知道她啥时候发现那点儿梅菜酱的，不过她没问，跑过去翻了几个腌菜缸子，端了一小碗过来。

徐樱已经把面团切开捏成了一个个圆滚滚的饺子剂，饺子剂压平，用面本垫着，三五个压在一起，没几分钟，就捏出三十个饺子，纪茹芳又看了个目瞪口呆。

这得是多好的白案功夫，才能这么包饺子啊！

那边儿杨花儿早就烧沸水了，徐樱让她端走去煮，自己搬着墩子换了炒菜的灶台。

热锅冷油，就用棉花团子粘着猪油在锅边滚一圈儿，油香腾起来，梅菜酱一下，顿时满屋的酱香味儿，藕片趁机扔进去，快火翻炒几下，出锅的时候，白嫩的藕片已经变的焦黄透亮，就是刚吃完饭的人看到，都能香的肚子打鼓，更别提一直就因为焦虑着急，饿了小半天的纪茹芳和杨花儿了。

这边饺子在热水里正好打了两个滚，捞出来，一个个都是脆生生的颜色，哪怕外面黄沙漫天，这纪家饺子馆儿里，也好像突然进了春天似的。

纪茹芳惊得简直说不出话，小心翼翼的夹了只饺子尝了尝，一口下去，又是鲜、又是香，一时间，竟让她想起小时候她娘给她包的那鲅鱼馅儿的饺子来，眼泪都差点儿下来。

杨花儿更是馋的边吃边流口水，嘴里嘟嘟囔囔的，只会说：“好吃、真好吃、香死了！”

徐樱连跑带受惊，又做了顿饭，也饿的肚子咕咕叫。

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