大燕文学

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第二十三章 米花糖（第1页）

吃了饭，老爷子躺在炕头上睡午觉。老太太起锅烧猪油，将烧好的猪油晾凉倒进阴米中搅拌好。

那阴米是之前早就煮好晒干颗粒分明的糯米。又炒了花生米，黑芝麻出来。盛出来放在盆里面，寇溪这边细细的剥花生皮，将去皮的花生递给寇老太。寇老太太再用擀面杖将花生仁儿碾成几瓣儿。

猪油泡着阴米差不多两个小时的时候，老太太推了推寇老爷子：“起来，炒米啦！”

寇溪心疼老爷子的身体，劝阻道：“我爷愿意睡就睡吧，你教我我也能做的。”

“中午睡多了，晚上就睡不着了！”老太太不以为意，寇溪见老爷子起来了连忙拧了一个湿毛巾递给他擦脸。

老爷子接过毛巾擦了脸，对孙女儿的体贴赞不绝口：“真是长大了，这眼力见儿都长了。”

老太太在一旁脸色一僵，心疼的看了一眼寇溪没有说话。

起了锅烧热，将浸泡好猪油的阴米倒进锅里去。因为这糯米会膨胀五六倍，一次不能多放太多。随着锅中的温度升高，米粒变成爆米花。将爆米花盛出来放到一边。

锅里再烧热，加入少量的水再添一些砂糖开始熬糖浆。待糖浆可以拉成丝的时候，将爆米花倒进锅里面。顺时针搅拌将糖浆与爆米花均匀的混合在一起。

成出来放在面板上，拿着擀面杖用力的碾压尽量让米粒都结实的粘在一起。压好的米花糖放在一旁冷却，这边刷锅烧干继续做米花糖。

冷却好的米花糖用菜刀切成大小同样的方块，装在袋子里准备等寇溪走的时候带着。

寇溪捏着一块米花糖放在嘴巴里，嘎嘣脆甜味适中。爷爷的手艺真是不错，就这个手艺过年的时候做了米花糖拿出去卖一定很赚钱。

“爷爷的手艺真好，这是跟谁学的呢？”寇溪很好奇，毕竟老爷子一直都是个农民。这门手艺在手，不用来赚钱可惜了。

“以前三十八号有个叫徐二狗的人，他家也不能说是祖传的吧，就是会这个手艺。有一年过年他家帮不过来，正好咱家住在他们家前院。就帮了几天忙，学会了！”寇老爷子不以为然：“他会做糖瓜，你小时候还吃过他做的大块糖呢。那玩意也好做，我也给你做过的。”

寇溪一脸迷糊：“我倒是有点印象，那他现在去哪儿了？”

“回山东老家了！”寇老爷子很是惋惜：“当年建设北大荒，要在县里建立100个农村。这100个农村都是从山东来的人，徐二狗两口子有点手艺当做人才给引进过来的。那时候的这东北都是荒地，上头的人拿了个板子在这一插上面写着一号，以后这个村就是一号。徐二狗两口子在这生儿育女的，人老了想着落叶归根，全家都搬回去了。”

寇老太太想着他们一家，脸上也泛起笑容：“山东人能干肯吃苦，山东媳妇做鞋做饭下地干活样样不差。徐二狗媳妇纳鞋底子整个村都有名，鞋帮上绣的花跟真的似的。”说完又叹气：“这辈子是再也见不着喽！”

寇溪笑着说道：“人的缘分本来就是这样的，有缘千里来相会，无缘对面不相逢。”

寇老太太点点头：“是呀！”她看着寇溪点拨道：“这夫妻也一样，百年修来同船渡千年修来共枕眠。你跟霍安是一辈子的夫妻，平时在婆家小来小去的矛盾，你就当看不见听不见。”

寇溪故意撅着嘴巴，老太太笑着说道：“等你到了我这个岁数，回头想想。当初为了吃土豆丝白菜片的跟人家生气，想想都觉得小家子气。”

寇德旺这两天一直没有吭声，这会儿便道：“你这次别等后天早上回家，明天下午我就送你回去。顺便跟你公公说一声，以后放了假回家住两天。”

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