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第70章 胡同三位爷马师傅打头阵（第3页）
尤其是京都地区，爱吃卤煮，肥肠是重要的原材料。
徐慧真经营的小饭馆，也有卤煮卖，所以不用担心后厨没有肥肠。
…
后厨。
比试三人，热火朝天忙碌了起来。
马师傅做法最简单。
焯水一遍，油炸一遍，再灌上他调的料，小火焖15分钟，即可出锅。
肥肠得趁热吃，尤其是冬天。
冷了口感会大大降低。
做好以后，马师傅急忙端出来给三位评委品尝。
有关马师傅前天晚上当众给徐慧真甩脸色。
扬言自己要参加，不会比何雨柱差的事，也在胡同传播开来。
没啥好说的。
手艺人，用手艺说话。
手艺好，该你狂，该别人巴结你，讨好你。
手艺不好，那对不起，哪里凉快哪里歇着去。
谁有资格摆谱，你都没有资格摆谱。
把菜盘摆在三位评委面前，马师傅忐忑等待起来。
三位爷客套上了。
“牛爷先请。”
“关爷先请。”
“还是杜爷吧！”
陈雪茹笑盈盈道：“三位都是爷，分什么先后。”
“又是新春佳节，这么喜庆的日子。
“一起品尝，岂不美哉。”
“这话我爱听，关爷，杜爷，我们一起吧！”
牛爷发话。
剩下二位爷哪能不给面。
接过徐慧真递来的筷子。
三人一起品尝。
“牛爷最年长，牛爷先说吧！”
担心三位爷又客气上了，陈雪茹干脆点名。
牛爷细细回味了一下。
“还算可口，但比不得前天我在飞鹤楼吃的九转大肠。”
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