大燕文学

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第247章 你们这是想拿捏死我呀（第1页）

“真要感谢我的话，给我弄点珍贵药材的种子吧。什么名贵的人参灵芝的种子，要是有雪莲的种子最好了。”

田老：“……”

这小丫头是一点儿不客气啊。

雪莲的种子？要是有种子便轻易能养得，活世人还用得着雪莲一朵难求么？

他收了两个学生，一个是她兄长一个是她未婚夫，将来他们飞黄腾达，还怕少得了她的好处么？

这还不算最好的感谢？

徐怀瑾在这儿，他的话到嘴边，改口道，“赵大夫后继有人啊，小沈大夫果然是道心坚定。”

沈月乔一脸无辜的道：“多谢田老夸奖。”

“……”田老原本本存着点明褒暗贬之心，这下彻底没话说了。

这小姑娘还真不是普通小姑娘，有点意思。

为庆祝田老收了两个好学生，也为了庆祝徐怀瑾和沈隽拜了个好老师，沈月乔决定亲自做些好吃的来犒劳大家。

这里没有火锅，田老又是刚刚手术后，不能大鱼大肉的。

她决定煮一锅面，再做几个好菜。

砂锅不是什么稀罕物，算是好找，不过北方天气冷，很多食材都没那么新鲜了。

她也不挑了，准备就做个盐水鸭和鱼丸子，以及一些鱼肉馅饺子。

鱼肉馅的饺子采芹已经会做了。

盐水鸭和鱼丸则是现学。

盐水鸭也叫桂花鸭，是金陵也就是南京的名菜，但做法比较简单。

去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个成年人尾指大小的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干备用。

取用炒好的盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制两个时辰，取出后放入清卤内腌渍两个时辰，然后挂在通风的地方晾干。

之后用成年人尾指大小的竹管插于鸭肛门内，取生姜若干篇、葱一根、八角一个从右翅刀口处塞入鸭腹内。

锅内水烧开时，将姜、葱大料、豆蔻等与鸭子同时入锅，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内。

烧至锅边起小泡，用小火焐一刻钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐一刻钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成。

鱼丸的做法也简单。

剔出鱼肉，在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入研钵里，将鱼绞肉用力捶打，直到变成绵细且有光泽的鱼浆。

剔出的鱼骨熬汤底，将鱼浆用汤匙挖成球状，下入煮沸的鱼汤中即可煮成鱼丸。

包饺子这件事人多力量大，田府的人也都被动员起来帮忙。

最后全府上下的人都吃上了热腾腾的饺子。

田老一边吃着盐水鸭和鱼丸汤，一边感叹道：“如此鲜美的鱼丸，便是皇宫大内的御厨。在小沈大夫面前都得逊色三分，小沈大夫深藏不露啊。”

“还有这鸭……叫，叫盐水鸭是吧。小沈大夫是如何想到的点子？简直太美味了。”

向来没什么存在感的陈霖终于也出息了一回，颇为骄傲道，“田老是没尝过小师妹做的火锅和酸菜鱼，若是吃过，便知道什么是人间美味了。”

“我们家小师妹在锦州城里开了一家叫一品锅的火锅店，田老有机会一定要去尝尝。”

赵大夫也在旁边神补刀：“那滋味别提多特别了，吃过了还想吃，吃过两回就更想吃了。那可是会上瘾的。”

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