大燕文学

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第126章 OMG（第2页）

此时看林建业回来了，秦婉容就和他说了一声，回家了。

而林建业也开始准备烤鸭了。

烤鸭从南北朝开始，便就已经有了，而且在当时还是宫廷料理。

林建业先把买回来的鸭子收拾了一下。

烤鸭在处理的时候烫毛需要轻而快，既要干净，又要不伤皮肤。

取内脏也要细致，要从鸭翅下开一个小口，将内脏取出来而不会伤到表皮，然后再彻底冲洗干净。

接着开始煮糖，烤鸭的颜色好不好看，除了烤的功夫，还要看糖色。

煮好糖后，将鸭子每一处都浇上糖水，浇完糖水的鸭再进行晾干。

晾干鸭子的时候，要在阴凉通风的地方，不能暴晒。

这样晾干后，鸭皮就会很酥脆，味道也特别好。

等待的时间是漫长的，下午四点，鸭子终于晾的差不多了。

林建业早就将烤炉清洗干净了，现在正在进行暖炉。

在暖炉的过程中，林建业为了让鸭子在烧烤的过程之中水分不流失，在鸭子体内装了开水，这样让鸭子从内往外煮，从外往内烤，熟的快，而且这样的方式能够补充鸭子流失的水分，让最后的成品外焦里嫩。

林建业又在鸭子的身上刷了一遍糖水，接着挂到了烤炉里。

在等待烤鸭熟透的时间，林建业又准备做春饼。

想吃烤鸭，春饼是必备的食材。

林建业取了面粉，用开水烫到六分熟，又加入凉水后慢慢的揉成光滑的面团。

之后将揉好的面擀成薄如蝉翼的饼，其中一半刷上油，与另一半交叉放在一起，接着开始烙饼。

开中火，将两张饼一起放入，一面熟了后再翻面，等都熟后拿出来揭开便成了两张饼。

林建业的这一番操作让站在旁边观看的林晓溪此时嘴巴张成了O型，烙饼原来是这样的。

林晓溪心里惦记着烤鸭，所以早就过来了，林建业在这边做着，林晓溪就一直在周围晃荡。

现在看她看到了什么？

她老爸的手艺果然不是盖的，这烙出来的饼真的薄的很，而且绵软洁白。

林晓溪偷偷的揪了一块饼放到嘴里，只觉得这个饼好软，好有弹性啊。

果然是烤鸭的好搭档，口感杠杠的。

林建业看到了林晓溪的小动作，不过他也没有在意，依然在不停的烙饼。

此时林建业手中的动作很快，眨眼的功夫十几张春饼就做好了。

想到剩下的烤鸭如果有人点的话，也需要搭配春饼，所以林建业一气儿做了很多。

翻看了一下烤鸭，已经快要出锅了，林建业用小碟子装了一点甜面酱，又取了黄瓜，切成十分均匀的黄丝，另外又取出了大葱切成细丝。

接着林建业取出了烤鸭，手中拿着一把刷子，用香油在鸭皮表面刷了一遍。

接着拿起刀，刷刷刷一顿操作，放在林建业面前的盘子里已经装满了鸭肉。

最后林建业停下的时候，映入眼帘的就是一个光秃秃的鸭架。

林晓溪……

OMG，他老爸好像都可以去屠宰场上班了，这手艺肯定会得到屠宰场老板的喜欢。

不过，这都不重要。

此刻，所有准备工作已经基本完成。

接下来就是––开吃！

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