大燕文学

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马赛克春梦（第5页）

寺人听说太傅要亲自为天子做膳，那再好不过了，谁不知道天子是“吃太傅做饭长大的”，天子是最喜欢太傅手艺的，因着滑甘能模仿太傅的手艺，所以天子也能吃得来滑甘做的菜色。

寺人一面欢心，一面又觉得，不知是不是错觉，今日太傅笑起来，怎么如此的瘆人，分明是温柔款款，那清俊的面容笑起来也风流多情，可偏偏总有一种后背发麻的错觉。

滑甘吃了一惊，没成想祁律把自己的活儿给揽走了，眯了眯眼眸。按理来说，那日祁律见到天子对自己动手动脚之后，两个人本疏远了不少，滑甘也听说了太傅躲着天子的传闻，奈何今日太傅竟然转了性子，要亲自给天子做膳？

他虽心里这么想着，面子上却说“天子最喜太傅的手艺，太傅能为天子理膳，那是再好不过的事儿了，甘便不必献丑了。”

寺人立刻答应说“是这样儿的太傅，天子今儿个晨起，嗬，也不知怎么的，唇角破了一大块，怕是这些日子劳累，上了火！”

祁律一阵心虚，甚么上火，天子的身子壮得跟牛似的，怎么可能因着劳累上火，是昨日自己啃的，因着昨日祁律没有醉酒，也没有饮酒，便想确定一下天子的嘴唇是不是那么好亲，谁知道一亲上去，原汁原味儿，且色香味俱全，还食髓知味，祁律一个不慎，吻技青涩，直接将天子的嘴唇给啃破了。

寺人又说“因着天子上火的事儿，所以吩咐要做一些清淡下火的吃食。”

祁律立刻明白了，天子误会自己上火了，所以想要吃清淡点，不过其实姬林根本没有上火，这大夏日的，吃清淡点也是好的，但是下火的膳食便不必了。

祁律微笑说“这便容易了。”

寺人一听，立刻美滋滋的回去传话，倘或天子知道午膳是太傅准备的，一定十足的欢心，自己这侍奉的，也跟着沾光不是么。

寺人走了之后，祁律很快忙起来，将袖袍全都卷起，左右看了看食材，一眼便看到地上摆着一筐芝麻！

很多人都误会芝麻是汉武帝时期，张骞带回来的，因着北宋沈括的《梦溪笔谈》之中写了这么一句话“张骞自大苑（宛）得油麻之种，亦谓之麻，故以胡麻别之”。

但其实不然，经过历史考证，芝麻并非是原自大宛，早在春秋早期便已经有芝麻这种吃食了，只不过相当的不普及，而沈括的笔谈又给很多人造成了误解。

芝麻在当时只用来入菜，点缀之用，虽然很香，但是无法当做主食，所以普及率不是很高，老百姓更是见不到芝麻这种金贵的食材。

祁律看到这么一大筐的芝麻也有些瞠目结舌，他盯着芝麻摸了摸下巴，突然来了一个好主意。

天子想要吃点清淡的，那还不容易么，之前做过凉皮，已然不新鲜了，如今再做个鸡丝凉面，正好用上芝麻。

祁律打算将这个芝麻做成芝麻酱，这样一来，不只是可以做地道的鸡丝凉面，还可以做芝麻酱烧饼，糖心千层芝麻小饼等等，好多凉菜也可以用芝麻酱一拌，简直是清凉可口，夏日解暑必备。

祁律立刻将芝麻从筐子里盛出来，弄了水来，将芝麻全都放进水里清洗，毕竟是没有经过处理的芝麻，里面有很多沙土，洗干净了才好做成芝麻酱。

祁律淘洗芝麻，将洗好的芝麻淋干水分，烧起大锅来，把芝麻全都倒进去翻炒，一大锅的芝麻，很快便冒出喷香的味道。

旁边很多膳夫全都围拢过来，他们从未见过一次性用这么多芝麻的菜色，有些好奇，不由围在旁边，险些连午膳都忘记做了。

祁律将芝麻炒香，芝麻的表皮微微变色，但是一定要注意火候，千万不能将芝麻炒糊，一旦炒糊，芝麻便带着一丝苦味儿，如此一来做出来的芝麻酱也没有了香甜的滋味儿。

炒好芝麻之后，祁律将一大堆的芝麻倒出来，一会子准备开始研磨芝麻酱，倘或是一般在家里自制芝麻酱，用打碎机或者破壁机便足够了，方便又简单，但是如今没有这么高科技的物件儿，因此祁律只好用手研磨，这也算是个浩大的工程了。

滑甘还是如此有眼力，看到祁律正在研磨炒熟的芝麻，便找了几个膳夫过来帮忙一起研磨芝麻。对于祁律来说，研磨芝麻真的太累太累了，所以祁律也没有拒绝，好几个膳夫们一起研磨，速度快了不少，很快就将芝麻全都磨碎。

虽芝麻磨碎了，但是距离芝麻酱的样子还相差很远很远，如果是用破壁机，直接调成酱料的模式便省心了，但现在没有这种东西，所以祁律还要往芝麻碎渣里加入一些油料，加入进去之后，芝麻碎便黏在了一起，这个时候继续研磨，将芝麻碎研磨的细细的。

很快，调和了油料的芝麻碎果然变成了芝麻酱，黏连在一起，一股子香味不断的冒出来，与干松芝麻的香味不同，芝麻酱的香气混合着一种油香，异常的醇厚。

祁律做好了芝麻酱，手臂直发酸，累出了一头大汗，有了芝麻酱之后，这才开始准备鸡丝凉面，这就便宜了许多。

祁律弄了一些鸡胸肉，也是膳夫们不要的鸡胸肉，因着鸡胸肉没什么口感，非常柴，天子和郑伯都不喜欢鸡胸肉的口感，膳夫们便准备弃之不要。这样一来，祁律眼看着鸡胸肉要丢掉，心疼的要死，赶紧管那个膳夫将鸡胸肉要过来。

反正是放在凉面里，而且还要撕成鸡丝，祁律觉着依照天子的口味，应该是吃不出来这鸡丝到底是鸡胸肉还是鸡腿肉的。

祁律把食材准备好，很快着手准备鸡丝凉面，将凉面过冷水之后，摆在精美的承槃之上，然后把事先调好的，加入了几勺芝麻酱的酱料浇在上面，点了一些藙子油和花椒油，撒上葱花，再在上面撒上撕成细条，白花花的鸡丝。

最后祁律还稍微摆了一下盘，洒了一些芝麻在上面点缀，一盘清凉解暑的鸡丝凉面便出锅了。虽鸡丝凉面的香味并不浓郁霸道，但是那香醇的麻酱混合着各种酱汁，调和在一起，咸香微甜，又浇上了辣味儿藙子油和麻嗖嗖的花椒油，正好开胃，在这炎炎夏日里，只觉这味道莫名的沁人心脾，不止如此，平日里看起来很不入流的鸡胸肉，如今撕成了鸡丝点缀在上面，竟然也莫名觉得好看起来，简直便是色香味俱全。

祁律做好了鸡丝凉面，锤了锤自己酸疼的肩膀，端着承槃准备给天子送过去。这个鸡丝凉面虽然不是汤面，但仍然是面食，倘或放的时间太长了，入口便没有那股松爽的筋道劲儿，黏连陀着可不好吃。

姬林听说祁律要亲自给自己做解暑的午膳，心里特别欢心，从寺人回禀之后便一直惦念着，恨不能火速批看完所有的文书。

姬林批看了文书，在寝殿里踱步，只觉得时辰过的也太慢，太傅怎么还不来，踱了好一阵，寺人眼睛直发晕的时候，才听有人说祁太傅来了，寺人赶紧小跑出去，引着祁律走进来。

祁律还没进入寝殿的内间，姬林便闻到了一股香味儿，说不出来那是什么香气，异常的醇厚，咸香的味道扑面而来，还有点花椒的麻香，和藙子油的香辣气息。

姬林知道，祁律特别喜欢花椒，恨不能倾家荡产的买花椒，花椒可谓是祁律最喜欢的佐料之一，而这另外一个祁律喜欢的佐料，那便是充当辣味佐料的藙子了。祁律喜欢把花椒和藙子混合在一起，做出麻辣的味道来，夏日里闻到这股子味道异常的开胃。

姬林立刻站起身来，迎上去，笑着说“太傅可是来了。”

祁律一走进寝殿中，立刻看到了天子那俊美的笑颜，心脏跟着那笑意的扩大，忍不住紊乱起来，“梆梆梆”不停的乱跳，恨不能比过打更的声音。

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