大燕文学

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第107章 教卤味（第2页）

“我三叔呢？我在集市没看到他。”

钱氏眼圈立即红了，眼泪止不住的掉，“当家的，他……他给人打了！”

林轩久拳头立即捏紧了，“我懂些医术，让我看看。”

钱氏摆手，“不碍事，就是些皮肉伤，是护着摊子时候挨了两脚。他不能在集市摆摊，就挑着扁担，走街串巷的叫卖。”

可是卖肉又不同杂货。

寻常人家卖肉，都喜欢去集市，肉比三家，挑挑拣拣的买些好的。

林财这般挑着肉去卖，反而不讨好。

可他也没办法，总不能不卖吧。

林轩久叹口气，“三婶儿，你若没事，跟我走一趟集市，咱们买些鸡翅、鸡脚、鸭脖子之类的东西吧。”

“做卤味吗？”

钱氏立马想到上次林轩久送她的那包卤味了。

别说，那些不值钱的部位一卤，意外的好吃。

林轩久笑着点头，“三婶儿想不想学着怎么做？”

这可就是惊喜了，立即冲淡了钱氏这几日的忧愁，她忐忑的问，“可以教给我吗？”

“当然啊。”

“那感情好！谢谢阿九了！”

钱氏带上小儿子，锁了门，跟着林轩久直奔集市。

钱氏辨识肉的新鲜有一把手，不愧是跟林财做肉的买卖。

林轩久也不拘材料，让钱氏随便买，鸡鸭的脚酒楼都不要，屠宰时候都会剁掉，放在集市上处理，很是便宜。

禽类下水也是同样道理，只是屠户不留这些部位，索性都买不到。

钱氏遗憾的说，“当家的进肉的屠户，也杀鸡宰鸭。等今晚他回来了，让他去问问，把鸡鸭的下水也给咱们留下。”

那必须留！

卤鸭肠好吃又美味，可是卤味里最受欢迎的前三位呢！

猪下水倒是好买，林轩久又买了大肠、猪心、小肚，连同之前的鸡杂，都是她付的钱。

钱氏要抢着付钱，被林轩久阻止了。

“就当侄女孝敬你们的。”

钱氏推脱不过，才不好意思的答应了。

两人背着满载的收获回家，老远看到家门口坐着个人。

林财脸色很差，他今天走街串巷，鞋底都要磨破了，只卖出去几斤肥肉，赚的钱还没进货的钱多呢！

眼看完全没生意，他想回家坐坐，可还在自家门口撞到个铁老虎。

他又累又气，看到钱氏正要张口骂人，又看到林轩久，便硬生生的把骂词咽了下去，只是臭着脸问，“你们去哪儿了？”

“我想教三婶儿做卤味，去买了些鸡鸭的下水。”林轩久抢先为钱氏解围。

林财还能说什么呢，唯一安慰的就是能吃到好吃的卤味了。

他从扁担筐里捡出两条大肠，“这个也拿去卤了吧。”

反正卖不掉，不如卤上自己吃。

林轩久笑着接过，答应了。

这一下午连着一晚上，她手把手的教着钱氏怎么清洗、去除鸡鸭脚、下水的异味，还将卤料的配方教给了她。

钱氏学的很认真，一样一样都记得牢牢的。

等林荣回家时候，完全由钱氏独自完成的卤大肠刚出锅。

林财早就等的饥肠辘辘，尝了一口，“好吃！不过跟阿九做得比，好像还是缺点啥。”

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