大燕文学

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第一百九十六章 烧鹅（第2页）

辽介深吸一口气，直接伸出了自己的手。

刚刚烤到一半的鹅，不是凡人能忍受的烫，特别是在它肚子里。

当然，这对于已经是忍者的辽介来说，则是十分的轻松。

烧鹅最开始选择的是三分瘦七分肥的鹅，那样烤制出来的鹅肥嫩可口，满口油香，但现在食客更喜欢健康美味，而不是油腻的。

因此，辽介在烧鹅里面塞进了减腻的酸梅。

是刚刚腌制好的青梅，一个个滚圆的，表皮没有一点破口的那种。

刚刚腌制好的梅子，吃起来酸味大于甜味，果酸被密封在鹅腹里，随着温度的升高慢慢的浸入鹅肉的里面，透过骨头，直接渗进吹开的皮下脂肪。

这样青梅的清香和酸味就散尽整个鹅里面，但青梅必须在烤制到一半的时候取出，换上卤汁，用来浸染味道。

青梅烤制太久容易融化在鹅肉里，这样会带着苦涩味，是辽介必须在那之前取出来。

等到青梅全部出来之后，辽介拿起剪刀“咔擦咔擦”的两下剪下了翅尖和鹅爪，这样能避免这些烤焦，生出苦味。

“哗啦”あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

辽介快速灌进准备好的卤水，然后重新挂上继续烤制。

今日，他准备做的饭菜，是烧鹅。

前世的粤菜名菜。

……

除去烧鹅之外，辽介又是烹煮了几道其他的饭菜。

虽然只有他和柱间、水户以及芦名四人用餐，但忍者的食量是很大的，饭菜总要准备的多些才行。

随着漩涡水户帮辽介将一叠叠色香味俱全的饭菜端上饭桌，柱间帮着辽介拉开凳子，漩涡芦名替辽介倒酒，辽介也是坐在了桌子上。

这感觉真好。

忍界三位大佬照顾我像照顾宝贝一样。

随着辽介一上桌，漩涡芦名就开口：“辽介村长，关于……”

“先吃吃我烹煮的饭菜。”辽介可不想继续跟漩涡芦名扯，指了指自己用心烹煮的烧鹅，开口道：“这烧鹅，绝对能让您难忘！吃饭，可是一件很美好的事情，可不能被其他的给耽搁了。”

闻言，漩涡芦名也是闭上了嘴巴，拿起筷子准备夹菜。

而柱间显然更快一步，他夹起的是鹅的颈部和胸部相连的那一块。

一般来说那一块是肥油最多的地方，吃起来简直腻的不行。

“吧唧吧唧”。

鹅肉被嚼碎的声音响起在众人的耳畔。

首先入口的就是鹅脆甜的外皮，外皮被烤的起泡，泡泡里包裹的却不是油，而是带有一丝极酸气息的感觉，就是这酸味一下子让脆的外皮变得一点不油腻，反而发挥了更加酥脆的口感。

牙齿咬到皮下的脂肪的时候，也不是油腻了，让柱间顿时觉得，这哪里是肥油，简直是丰腴美味还带着清香气息的某种好吃的、入口即化的果肉，就是带着美味的肉味。

而脂肪下面则是薄薄的一片鹅瘦肉，一点也不柴，浸润了油脂和青梅的清香，一下子让嘴里这块鹅肉鲜美到极致，一点也没有其他烧鹅的肥腻。

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