大燕文学

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第九章 红烧辣麻雀（第1页）

晌午饭后，洗了碗，王氏就开始烧水，李氏应小闺女的要求把家中的几把剪刀拿了出来。

水开了，一家人开始杀麻雀，当然，主要是女人的活。

老二蔡齐华和老爹蔡大柱二人不用动手，蹲在一旁瞧热闹，蔡齐贵负责搬柴火，烧锅。

蔡紫君动手教了三个嫂子和便宜娘亲怎么杀麻雀快，并亲手杀了几只后，就被李氏推去洗净手，不让干，端着凳子也在一旁看着。

众人都觉得麻雀虽然小，但还是有点肉，而且，一只一只，叠加起来并不少，所以，一家人忙得热火朝天，此时，也没人在心中怪罪蔡紫君的不是了。

就连气愤着的蔡明娟见这次小姑没瞎闹，是真打算做麻雀肉吃，绷着的小脸也放了下来，主动从房间里走出来，帮着扯麻雀毛。

五个小豆丁，包括最小的蔡明亮都没闲着，孩子们用不来剪刀杀麻雀，扯毛却是会扯的。

一家人忙了大半个下午，一袋子的麻雀全杀好洗尽放在盆子里，洗菜的木盆整整一大盆。

“还是我家花儿聪明，有脑筋，这一盆麻雀肉做下来，够我们一家子好好的吃一顿肉了。”李氏的老脸笑成了一朵菊花，一副与有荣焉道。

一家人望着一大盆麻雀肉，很有成就感，第一次在心中赞成了李氏的话，纷纷点头。

傍晚，天未黑。

蔡紫君撸了撸袖子，准备烧麻雀。

“娘，家中有酒吗？”

蔡紫君在厨房里转了一圈，找到了一大块姜块，一个大蒜头，但没找到其他的调料，这个时空未必有醋，也未必有酱油，但酒肯定是有的，她在蔡瘸子家的杂货架上看到过。

“有啊，你爹在房间里藏了一坛。你要用？”

“恩，烧麻雀要用，娘去倒大半碗来。”蔡紫君递了一个吃饭的碗给李氏。

等李氏去倒酒去了，蔡紫君又去屋外的屋檐下，扯了些晾着的干辣椒回来，然后又在厨房的柜子里找到一小罐自家晒的黄豆酱。

一家人是不相信蔡紫君会做麻雀肉的，所以，当能准备的调料准备好后，厨房外围了一圈人，连蔡明娟都来了，站在那向厨房里张望。

蔡紫君准备自己做麻雀，却没准备全程亲自动手的，她得符合原主懒惰的性子。

蔡明珍和蔡齐贵二人抢同一个活，那就是坐在锅下烧锅，最后是蔡明珍抢赢了。

蔡紫君指挥着二嫂王氏把麻雀悉数倒在锅中，添上水，烧开水过了一遍水后，然后再捞了起来。

洗净锅，用铁铲铲了不少的猪油放下锅炸着，锅底一大汪油，站在一旁看着的李氏，心疼得直抽抽，脸都青了，若不是宝贝小闺女指挥老二家铲的，她铁定再给老二家的一大耳刮子。

王氏脸上因为昨天挨的一耳刮子，脸上还没消肿，看得蔡紫君心中一阵内疚，这一耳刮子可是为自己挨的。

油炸热了，蔡紫君又指挥着王氏把先前准备好的姜蒜放入锅中，再把一大盆麻雀倒入了锅里，迅速的翻炒着。

稍后，把一大碗酒倒下去后，放入豆瓣酱，干辣椒，盐，砂糖，一起继续翻炒，火烧得旺，不一晌，整个厨房里溢满了香气，围着的众人吸了吸鼻子，悄悄的咽了口水。

蔡紫君见差不多了，就让王氏放了水，然后大火炖着。

蔡紫君做的是红烧辣麻雀，还放了酒做调料，这是蔡家，以及村子里人做菜时不曾有过的。

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