大燕文学

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第105章 丰盛的午餐（第1页）

趁着土豆蒸煮的过程，杨若晴又把那对鹌鹑夫妇给宰杀了。

褪掉了毛，开膛破腹，洗干净内脏，然后把鹌鹑剁成一块一块的，拎回了灶房。

这时候，锅里的水烧开了，冒着欢快的水泡泡。

杨若晴取出两只煮熟的土豆，搁在一旁的碗里先晾着，就着锅里还在翻腾的热水，把鹌鹑块儿倒进去过水。

用竹篱扒捞去上面的一层浮沫子，再把鹌鹑块儿给捞了上来。

十五颗鹌鹑蛋，也连着壳儿一起放进去水煮。

等到鹌鹑块儿和鹌鹑内脏烫了个六成熟捞出锅，鹌鹑蛋也熟了。

一并捞出来放在另一只土陶碗里晾着，鹌鹑蛋剥掉外壳备用。

接下来，杨若晴又洗了白菜，菠菜和莴笋，一切准备就绪后，她要开始烧晌午饭了。

正准备去隔壁屋子喊大安过来塞柴禾，刚巧大安自己进来了。

“姐，我来帮你塞柴禾！”大安道。

“好嘞！”杨若晴应了声。

她拿起凉了的土豆，用一根类似于擀面杖的东西，把土豆捣碎，捣成土豆泥。

“姐，你这是要做啥菜呀？”大安站在一旁，好奇的问。

在大安以前的认知里，土豆的吃法就两种，跟肉一块炖，要么，就是清炒，拍点干辣子啥的。

杨若晴一边捣，头也不抬的道：“晌午给你们做道土豆饼！”

“啥？土豆也能做饼？”大安也新奇。

杨若晴点点头，“不仅土豆，红薯，芋头，都能！这食材呀，千变万化，一种东西，百样儿的吃法，就看你会不会琢磨了。”

大安点点头，站在一旁认真的看。

土豆泥捣得差不多，杨若晴又转身去麦子粉的袋子里，舀了适量的麦子粉来，跟土豆泥按照一定的比例搀和在一起。

又往里搁入一些盐星子，适量的水，一边兑水，一边拿筷子搅拌均匀。

接下来，就是揉了。

揉面团，揉得松松软软，却又不咋地粘手的时候，杨若晴一声令下，大安立马引燃了灶里的火。

锅里烧热，用丝瓜馕沾着一些菜籽油，均匀在的在锅里抹了一遍儿后。

杨若晴开始捏土豆饼。

捏土豆饼超级简单，就跟小安过家家玩泥巴似的，揉成圆的，在拍成扁的，最后贴到锅里面。

杨若晴一边贴一边在心里数着数，全部贴完，掌心大的土豆饼，统共贴了十五个。

晌午吃饭的人，算上长庚叔，一共是七人，每人吃两个还能剩下一个来呢！

土豆饼全部贴完，杨若晴往锅里添了一点点水，再盖上锅盖子焖。

把洗好的葱切成青翠欲滴的沫子，待到揭开锅盖，给土豆饼们翻个身的时候，再把葱沫子给均匀的撒上去，盖上锅盖再转小火焖一会儿。

孙氏和长庚扛着犁具牵着老牛进院子的时候，迎面就嗅到从灶房飘出来的香味儿。

“啥玩儿这么香呢？”长庚笑着问。

孙氏道：“像是土豆呢！长庚啊，你洗把手进屋去喝茶，这一上昼累坏了，一口气把那田给犁了遍儿！”

“没啥没啥。”

就着院子里水井的水，长庚洗干净了手去了杨华忠那屋。

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