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纪明钧准备炒菜的时候,宋玉萍和陈茹都过来了,说是要观摩学习。他本来已经打着了火,在她们的热情请求下,只好把铸铁灶的开关拧上,煤气罐也一样,拧上从头给她们讲解。
先拧开煤气阀,再打开铸铁灶的开关,这样火还起不来,得划一根火柴引火。
看着火嘭地一声烧起来,陈茹先露了怯:“这样会不会容易烧到手?”
这问题可难住纪明钧了,他保守地说:“速度快的话还好。”
宋玉萍倒不担心烧到手,她个头还没灶台高的时候就开始烧火做饭,那时候都不怕,现在更不会怕,她想知道的是价格,还有他哪来的票。
“票是我托人换来的,前后等了快两个月。”又报了铸铁灶和单罐煤气的价格,然后说,“煤气罐不用钱,煤气公司提供,但得付押金,不用了会退,正常做饭的话,像我家一罐煤气差不多能用两个月。”
宋玉萍边听边在心里算,铸铁灶价格是贵了点,但一口灶不说十几年,用七八年是不成问题的。而且铸铁灶单拎起来也不重,煤气罐更不用说,煤气公司提供,不用了直接退押金就好,他们要是转业回老家,也不用发愁东西好不好带。
宋玉萍又问了几句安全方面的问题,纪明钧也都一一答了,总结起来就五个字,记得关煤气。
这对宋玉萍而言也不算什么问题,烧煤炉还得每天封炉子呢,开关拧一下的事,她肯定不会忘。
纪明钧开始炒菜了,先下锅的是鲫鱼,不过宋玉萍关注的不是纪明钧的厨艺,而是他根据需求随意调整的火候。
不得不说,宋玉萍狠狠地心动了。
她是说干就干的性格,下定决心后不再耽搁,跟林静说了声就回家找男人商量去了。
陈茹则还是有点犹豫,她怕自己点不来火手忙脚乱。
林静很理解陈茹,她自己也怕呢,就问:“那待会炒菜你是用煤炉还是煤气灶?”
陈茹虽然怕,但她看纪明钧炒菜挺想试一试的,就说:“能不用让你家老纪帮忙开火,我就试试。”
“行啊。”林静一口答应下来。
于是纪明钧烧完鱼就把煤气灶让给了陈茹,不过他也没出去,打开煤炉上炖的骨头汤看了眼,拿汤勺撇开最上面的浮油。
这年头人们吃点荤腥都不容易,喝汤当然是油越厚越好,但纪明钧受老太太影响,打小喜欢喝清汤,炖肉的时候总会特意把上面的浮油撇掉。林静头一回见的时候还有点疑惑,但这样煮出来的汤的确更好喝,不再是喝油了。
有纪明钧在这镇着,陈茹炒菜的时候挺放松,想调火候就调火候,没多久厨房里就飘出香味。
外头有人经过闻到香味,凑到厨房窗户问陈茹在炒什么,说着看见旁边的纪明钧,面露惊讶,紧接着又看到林静从外面进来,问:“陈老师你在林老师家啊?”林静的职位虽然是保育员,但客气的也会称她为老师。
陈茹当然看到了对方的惊讶,听她这么问便说:“林老师家不是买了口煤气灶嘛,我过来试试好不好用。”
煤气灶就放在窗户下面,窗外的人一低头就看见了,只是下一秒目光就被锅里的食物吸引,吞咽着口水问:“试用得怎么样?”
“好用,大中小火随便开,比煤炉称心多了!”陈茹笑着说,要不知道的准以为她是专卖煤气灶的售货员。
外面的人听陈茹这么说,倒是分了几分心神给下面的铸铁灶,有心想多问几句,但人家在炒菜,她老杵外面也不是回事,而且快到饭点了,她得回去做饭。想着反正大家都住家属院,改天再问林静也一样就回去了。
里面陈茹也关了火,将夫妻肺片盛出,先涮锅,再重新打火。这次陈茹没让纪明钧动手,炒菜一道菜她信心大盛,觉得自己能行。
实际上也的确没什么难得,火苗蹿得虽然快,但她反应也不慢,抽回手时都不觉得热。
有了炒第一道菜的经验,第二道菜陈茹更觉得得心应手,没多久腊肠的香味就出来了,再往里下茼蒿,红配绿,看着就有食欲。
茼蒿炒腊肉出锅,陈茹关上铸铁在和煤气罐的开关,心里也下定了决心,跟林静说一声也回去找男人商量去了。
陈茹走后,林静开玩笑说:“你说卖铸铁灶的门市部是不是得感谢咱们,转眼给他们带了两个客户。”
纪明钧认真地说:“也未必,他们可不缺客户。”
林静想想也是,如今是卖东西的才是大爷,售货员不理人是常有的事。更何况铸铁灶的票这么难换,一看就是稀罕东西。
有陈茹在前面打样,林静觉得自己好像也能试试,就也炒了两个菜。
她厨艺不如纪明钧,不然做像溜肥肠这样的大菜,但像青椒炒蛋,红烧豆腐这样的菜她还是会做的。
林静想下厨,纪明钧当然不会拦着她,自己媳妇也不用像陈茹炒菜那样避嫌,就站在旁边看着。
刚开始林静有点紧张,调火候的时候头一下没拧动开关,纪明钧看着就上去搭了把手,包着媳妇的手拧的开关。等鸡蛋打下去就好了,只要不多想,煤气灶用起来的确比煤炉要顺手很多,起码不用担心糊锅了。
青椒炒蛋出锅,林静也觉得自己发挥得比平时更好,拿起筷子挟起鸡蛋,口感微辣,咸淡适中,最主要是鸡蛋嫩滑,一点都不老。
林静眼睛亮起来,对自己的厨艺信心大增。
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