大燕文学

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第八章 香辣泥鳅（第2页）

林叶秋看着过意不去，硬要跟去帮忙，可他双亲坚决不答应。

＂你现在是秀才老爷，去田里土里刨食，不笑掉别人大牙？不跟我们泥腿子一个样了！＂

不让去就不去，睡个自然醒，与林巧一起吃完饭团子，在屋外坪里伸伸腰，压压腿。

看看天阳升起，照得人舒服，他一声吆喝：＂走，提个桶子，挖泥鳅去！＂

林巧不知泥鳅为何物，也不管，只要三哥让自己当跟屁虫就行。

他俩到田里，卷起裤脚衣袖，把田边水沟两头用泥巴塞住，再把水沟的水用桶清出去，开始用手挖泥鳅了。

林巧见三哥从泥里挖出一条丢桶了，明白了，原来三哥管泥蚯蚓叫泥鳅。

＂吃过吗？＂

＂吃过，难吃，腥死了。＂

＂吃的人多吗？＂

＂村里偶尔有人缺粮了，弄些煮着吃。＂

难怪水沟里那么多，又大又肥，原来天敌少。

挖了一上午，有大半桶，只怕有二十斤，看着桶里乱翻乱钻的泥鳅，他咽着口水道：＂妹子，这可是水中人参呢，滋补呢！＂

两人把大半桶泥鳅抬回家里，王氏己经在做中饭，做好饭招呼兄妹俩吃了，她还要给五里外干活的林老爹送饭呢。

她见兄妹俩抬回半桶泥蚯蚓回来，捂着鼻子道：＂哎呀呢，两个祖宗，你们想吃弄点点回来就行，搞这大半桶回来干么，腥死人。＂

林叶秋使劲闻，真比地球那边的泥鳅土腥味浓郁些，可能是这边的泥鳅基本上没人吃，活得长了土腥味自然浓。

＂三哥说要买钱呢！＂林巧眼睛发亮，有了钱过年可以买花布做新衣裳，还有吃的。

这东西有人要才怪了。王氏心里这么想，嘴上没说，现在儿子是秀才，只要不太出格，什么都由着他。

她从柴草房中找出一个坛子，这是冬天淹泡酸菜用的，暂时给儿子养土蚯蚓吧。

林叶秋开始动脑筋了，这泥鳅弄成美味必须要去掉土腥味，弄得香喷喷的才行。

自家屋后水沟边长有紫苏，这是去腥味的好香料，醋好像镇上都没有，料酒就用米酒代替，辣椒是有的，孜然没见到，百里香也没有……

这是什么世道，这个没有，那个没有，让我怎么玩！

他愤懑不己。

拿老娘出了们，他就动手做油炸香辣泥鳅。

林巧是助手，他己许愿给工钱。

他先只抓出三四斤泥鳅放盆中清洗好，倒入米酒和盐腌了一刻钟，这是要去泥鳅的土腥味和表皮粘液。

林巧烧好锅，他把泥鳅倒进去盖上锅盖焙烤小半会，倒出来用小竹签取出内脏，再用米酒，切碎的紫苏，干辣椒粉末，盐，菜油与泥鳅搅拌匀，腌制半个时辰。

再让林巧烧起油锅，小火炸泥鳅至金黄捞出，再撒上些辣椒粉。

就这样了。

看着林巧有些馋，他道：＂尝一尝？＂

林巧小手捏起一根，闻了闻，真香。

小心咬了一口，外焦里嫩，香气扑鼻，土腥味早没了，她几下塞进嘴里，吃得津津有味。

看来试验算成功了，就是有点费油，指望明天能赚点。

接下来就好办了，指挥林巧采紫苏，去村口买干辣椒粉，盐巴，米酒，还有牛皮纸。

他取了十斤泥鳅，依法去了内脏，用配料搅匀腌制在盘里，累得够呛，明天油炸了再去卖。

估计天色将晚，要林巧煮饭，还剩两斤香辣泥鳅，这就当晚饭的下饭菜了，其它大半进了林巧的肚子。

他双亲干活回来，闻到香味，见那黄橙橙的泥鳅，硬是半晌才认出来，试着一尝尝，居然是美味，当晚一扫而光。

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