大燕文学

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第三十一章 灌香肠（第1页）

王大柱被两位老人说的，只能上桌和她们吃晚饭，她边吃边和众人聊起去城里的事。

“大姨，二姨，我和两个孩子到城里，直接去聚福楼酒楼，当我说是青丫头介绍过去的。”说到这里王大柱高兴的，拍下自己的腿接着说。

“那掌柜听说是青丫头介绍去的，二话不说，给了我市场上的价格收了那头野猪，青丫头，大姨在这里感谢你，如果不是你呐！大姨家今天可能要有血光之灾，哪里还能有银钱。”说着起身向方青拱手作辑道。

方青见她这样，连忙伸手挡住她接下来的动作，她是小辈她可受不起王大柱这个礼。

“王大姨，你别如此客气，今天也是运气遇到这几头野猪。”

张老太太听她俩说的差不多，严肃的道：“青丫头，刚才王丫头说，让你给掌柜找稀罕猎物是怎么回事。”

“奶奶，没什么事，这不就是我当初逃到府城，去打了头稀罕猎物卖给集福楼，这掌柜可能想让我帮她看看，能不能再找到那种猎物。”

张老太太听她如此说便不多问，只叮嘱道：“青丫头，你一个人进山可要小心些。”

“奶奶，我省的。”方青听张老太太关心的话笑着道。

张泽林见妻主他们还在吃饭喝酒，他们男子吃好后，他带弟弟到厨房点火做油炸肉。

他看还剩下的一头小野猪，决定问问妻主要全炸成油炸肉，还是留一些做腌肉。

方青被夫郎叫到厨房，她见剩下整头猪肉：“林哥，你切几块肉，等下给几位姨带走，大姨她们过来忙活半天，不能让大姨她们空手回去，剩下的肉你炸一半，另外的肉你留着我晚点来处理。”

张泽林听妻主的话，觉得妻主说的在理，大姨她们过来忙这么长时间，总要割些肉给她们带回去，只是妻主说剩下的肉她来做，等她吃酒到晚些，还有力气来处理吗？

“妻主，剩下的肉要怎么做，你说我带弟弟做。”

方青见皱眉的夫郎，笑着拿起刀切出小盆肉，从碗柜里拿出她买的佐料，把最基本的八角、桂皮、姜、蒜、花椒、盐、花生油倒入肉中，搅拌均匀腌制起来。

她边放佐料边告诉张泽林。“林哥，你先这样腌制等下我来教你后面程序，还有猪下水；姨夫和堂姐，她们已经帮清洗好了，炸好肉后你留下小肠，其它的也把它炸了。”

方青想心想佐料有点少，香肠只能简单的这样做，至于猪下水现在天越来越热，压根留不住只能一块炸了。

接着把狍子肉，拿过来切成长块长块的，她庆幸让张新她们，把狍子也处理好了，要不然明天可不好弄。

“林哥，这只狍子，你用刚才那些调料腌好，明天再拿出去风干。”

张泽林在妻主走出去后，和弟弟忙活起来。“大哥，哥夫说的油炸肉，是不是那次你带回来的那些。”

“是的，就是那个肉，那个肉是不是特别好吃，吃肥肉一点都不油腻。”

张泽安立马点头说是的，张泽林想弟弟会多些手艺，见弟弟问他就带弟弟一起做。

晚上几位姨走时，方青把张泽林准备好的肉给几位姨，张蒙，张新，张仁，张飞，张聪见方青给的肉，一阵推脱下接过肉各回各家。

方青在他们走后，和张泽林到厨房里，她见肉已经炸好都装到缸里，笑着说：“林哥，你和安哥做的挺快的啊！”

张泽林得意说道：“可不是吗？妻主，狍子肉和猪下水我都做好了，就等着你教我做后面的呢！。”

方青把肉端到地上，去柴房找出一根竹子，把竹子砍成两节洗干净，让张泽林回房拿几根线，拿出把竹筒拴在小肠上，开始往小肠里灌肉。

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