大燕文学

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第5章（第1页）

原来，这谢阿婆曾是宫里御膳房的宫女，因机灵懂事，便做些切菜配菜的活计，因此能每日看御厨做菜，时间长了自己就学会了几个样式，等到年龄大被放出宫后和丈夫一起开了一家小酒馆。后来自己身边就剩下孙子谢安，且是个学识好的，不能再继承手艺了，谢阿婆就歇了酒馆，回家颐养天年。

“好好好，这几日就由你来掌勺，阿婆帮你盯着火候。”谢阿婆当下对阿乐又亲近几分。

当日中午，阿乐和谢阿婆一起在厨房忙活，阿乐把腌肉从坛子里取出来，这腌肉是用新鲜的猪腿肉厚厚的抹上粗盐，再用大石头压住即可。腌好的肉色泽红亮，渗着油脂，切成薄薄的片和菜心同炒，寡淡的菜心平衡了腌肉的油腻，两者一起可谓滋味无穷。

阿乐又用野菜干泡开，配着碎豆腐搅成团子，一个菜团子半个手掌大小，用小火慢慢的煎熟，外皮酥脆，掰开里面热气腾腾清香四溢。因着吃饭的人少，阿乐又用鸡蛋和葱花打了一大碗汤，蒸了一锅杂面馒头，这顿吃食就算是齐了。

谢阿婆一直在观察着阿乐，虽看起来体格小，力气却大的很，搅团子的时候一手端盆一手着勺，手臂有力身体平稳。谢阿婆将木柴往灶口里送送，起身洗净手，打算做个菜。

只见谢阿婆舀来了一碗糯米粉，用温水搅开和成面团，揪好剂子在手里轻轻一捻，面团中间凹出一个小坑，从罐子里刮一勺渍好的糖桂花，放入面团里一捏就成了一个圆子。阿婆让阿乐试试，阿乐从未见过这种吃食，跟着阿婆做了几个。

做好后摆在屉上用小火蒸到能闻到桂花香即可。

吃饭的时候，谢阿婆先给谢安夹了一个菜团子，然后给阿乐夹了一块桂花圆子。一口咬下去，先是粘糯微甜的外皮，接着就是绵密清香的糖桂花，阿乐吃完一个，只觉得嘴里似是灌了一口带有花香的风，说话间都是香的。

“阿婆，这圆子可真好吃。”阿乐擦擦嘴角的糖渍笑道：“真是托您的福才能吃到这么好吃的东西。”

谢阿婆乐的合不拢嘴，边道傻孩子边给阿乐又夹了一个。

坐在谢阿婆右手边的谢安此时刚解决完一个菜团子，他素来吃惯了自家厨艺，除了在书院，很少吃其他人做的东西。

谢安真诚夸赞道：“菜团子也很好吃，皮酥瓤软，软豆腐中和了菜干的韧劲，阿乐果然厉害。”

阿乐得了称赞，嘴角翘起。

“开市后你打算一直卖汤面吗？”谢阿婆给阿乐夹菜，眼睛看着阿乐。阿乐内心微动，她之前就想，烧火做饭自己都能做，谢阿婆偏偏说要帮她看火候，炒菜的时候还一直盯着自己的手看，且现在又问自己这种问题，阿乐有了一个猜测。

“想加点别的，毕竟等到夏季热汤面就卖不动了。”

“阿乐，我教你识字，连带着教你做吃食可好？比如这桂花圆子，别看简单，关键就是糖桂花的腌制，是我多年研制的秘方，敢说这武陵县独此一家。”谢阿婆眼神带着骄傲道。

阿乐想学，但是略带遗憾道：“既是您的秘方，教我总归是不好的。”

“有何不好？不瞒你说，阿婆一把年纪了竟然找不到人来继承衣钵，我年纪也大了，干不动了，就想着把这心血传下去。”谢阿婆说完还擦了下不存在的眼泪。

谢安无奈，好笑的接道：“祖母意想收你为徒，继承衣钵，阿乐你就应了吧，还能多挣些钱财。”

阿乐心里早就想应下了，何况谢安还给她递来了梯子。

“能得到阿婆的指点真是人生幸事，”阿乐殷勤的给谢阿婆盛汤，“阿婆，您放心，我做块板子写上您的名号。”谢阿婆听了这话佯装不快，只是眼角弯的多了几条皱纹。

收徒就这样定下了，年前这几天阿乐就一直和谢阿婆学菜谱上的字，即识了字又学会了方子，一举两得。

到了大年三十这一天，阿乐早早的就被炮竹声给震醒了，她睁着眼睛望屋顶，脸上是满足的笑。真好，现在的生活可真好。

躺了一会阿乐起身，将早就放在床头凳子上的新衣物抽过来，拿着底下那件的时候有些害羞，是一件贴身小衣。

原本阿乐不穿的，只着中衣和外袍，后来在摊子上一些男子会不着调的聊着花楼里的姑娘，阿乐才知晓女子是要穿小衣的。这件小衣是她和其他衣物一起买的，假装给家里姐妹买。阿乐用手摸了摸，不过是绣着花的丝滑布料，竟然要她八文钱。

阿乐付钱的时候很心痛，似被人打劫了一般。

解下身上的中衣，将小衣穿上，布料带来的触感有些凉，她哆嗦着下地走向镜子。镜子里面是一个圆脸姑娘，神情羞涩，她侧过身看，已经初具女儿家的曲线。莲藕似白嫩的手臂，赢弱的腰肢。阿乐红着脸跑回了被窝，从被窝里探出头，可惜外袍只能穿男子的，不知道什么时候有机会可以穿好看的衣裙。她叹口气，起来穿好衣服洗漱去了。

早上给谢阿婆拜年，阿乐送给谢阿婆的是一条紫绣抹额，给谢安的则是一套笔墨纸砚。谢阿婆笑眯眯的看着跪在地上的两个孙子辈，分别给阿乐和谢安一人一个小荷包，阿乐捏了捏，似是一条小鱼儿。

过年期间吃饭用的食材一部分是阿乐自己囤好的，一部分是谢安买的。三人用过朝食之后就开始准备下午的这顿盛宴了。

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