大燕文学

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第261章 短暂的美好时光（第1页）

在一切都准备就绪了之后，林安就朝着楼上喊道：“小哀，下来吃早饭了！”

“我知道了啦林安哥！”

灰原哀清脆的声音从楼上传来，她刚刚洗漱完毕，正轻快地走下楼梯。

很快，她就来到了餐桌前，桌上摆着一碗雪白细嫩的豆腐脑，散发出一股诱人的豆香。

“林安哥，今天吃的是什么啊？”

灰原哀好奇地看着桌子上放的豆腐脑，疑惑地问道。

林安笑着解释道：“这个啊，是华国家喻户晓的美食，名字叫做豆腐脑。它可是很有讲究的哦！”

他的脸上洋溢着自豪的表情，仿佛在讲述一段古老的历史。

“豆腐脑？难道是豆腐的脑子吗？”

灰原哀下意识地就脱口而出，脸上露出了困惑的神情。

林安忍不住笑了起来，他早就预料到灰原哀会有这样的反应，

“当然不是了，豆腐脑是豆腐制作过程中的中间产物。

当豆浆加入凝固剂，如石膏或盐卤后，蛋白质凝结成细腻的凝乳状，此时质地柔软、未经过压榨脱水，处于半成品状态。

这一阶段在豆腐工艺中被称为点脑或凝脑，因此得名豆腐脑。”

灰原哀眼睛一亮，一副恍然大悟的样子，

“原来是这样的啊，那我就清楚了。”

她对这个新奇的食物产生了浓厚的兴趣。

“嗯呢小哀，快坐好吃饭吧，凉了可就不好吃了。”

林安招呼着灰原哀坐下，自己也开始品尝起美味的早餐。

他一口油条，一口豆腐脑，吃得津津有味。

只不过，刚吃没几口，灰原哀就又发出了疑问：“林安哥，为什么我这碗里面除了桂花之外，什么都没有，你那个碗里却是有别的东西？”

她用勺子轻轻搅动着碗里的豆腐脑，脸上带着一丝不解。

林安明白了，灰原哀口中的别的东西，其实就是放进豆腐脑里的卤味！

他笑着解释道：“这个啊，我吃的是咸味豆腐脑，你吃的是甜味豆腐脑。

我怕你不喜欢吃咸的，所以才给你做了一碗甜的豆腐脑。”

他的眼神里满是关心和体贴。

灰原哀点了点头，心中涌起一股暖流。

她轻声问道：“林安哥，豆腐脑还有甜的和咸的之分吗？”

她对这种传统美食的了解还是太少了。

林安耐心地解释道：“当然啦，豆腐脑的吃法有很多，不同的地方有不同的口味。

在北方，人们大多喜欢吃咸味豆腐脑，会在里面加入卤汁、酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调料。

而在南方，人们则更喜欢甜味豆腐脑，会加入糖浆、蜂蜜、红豆、沙棘、桂花等甜味调料。”

他滔滔不绝地讲述着，仿佛在展示一幅幅美丽的美食画卷。

灰原哀听得入了迷，她没想到一碗小小的豆腐脑竟然有这么多的学问。

她品尝了一口碗里的甜味豆腐脑，感受着桂花香在口中弥漫开来，

“这个味道真的很不错呢，甜丝丝的，我很喜欢，谢谢林安哥。”

林安看着她满足的样子，心里也感到非常欣慰。

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