大燕文学

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第14章 谭家菜（第2页）

“贤侄说笑了！你这是帮了娄家大忙了！你是要现洋还是外币支票。”

“美金吧！”

“好！现在汇率大概是一比四，我给你开一张1.75万美金支票。”

侯天涞接过支票却道:

“若是事情不成，原票奉还。”

“贤侄说笑了！此等重宝哪有退还的道理。即便是矢野顾问不喜欢，我也收藏了！这可都是留给子孙后代的底蕴。”

“都依娄伯父，我们第一次打交道。必然不能让您上下够不着。不知道这晚宴请的是八大楼哪家的掌灶师傅，我还要交代几句矢野顾问的喜好禁忌。”

“贤侄有所不知，振华有一房侧室，是谭宗睿后人。嫁过来的时候带了家厨。这家厨何大清尽得主家真传，一手谭家菜端是色香味俱全！”

“好呀!谭家菜主打老火靓汤，烹制海八珍可是一绝。讲究食材本味，突出鲜淳厚味。矢野顾问不喜食辣正好也不冲突，倒也省的我再费口舌了！”

“不，不，不。此宴务必尽善尽美，还请贤侄移步后厨对掌灶师傅指点一二。”

“振华，振华。你带天涞去后厨检视一番，万万不可出了纰漏。”

…………

“天涞兄，这位就是今晚的掌灶师傅何大清……。”

“叮!宿主偶遇剧情人物何大清，获得奖励:谭家菜进士及第宴100席，包括“佛跳墙”，“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、“草菇蒸鸡”……。割翅鲨鱼5000条。”

“统子哥！这奖励谭家菜，我理解!这割了鱼翅的鲨鱼是几个意思呀？鲨鱼这玩意儿没有汗腺鱼肉里都是胺臭味儿！你让我怎么吃呀？”

“叮!本系统为捡破烂系统，割翅鲨鱼完美契合系统宗旨。再说宿主是不是有“何不食肉糜”的觉悟。”

“统子哥说的都对!您最棒……。”

“何师傅还不到三十吧？能做到掌灶，应该是勤奋和天赋都不缺的！我也没旁的嘱咐，您把菜品定下来，我看一眼就行了！客人除了不喜食辣，就没有什么忌口了！”

何大清:“好说，您看“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、……。八菜一汤可好？”

”行！您是专业的！就按您说的办。就是有个私人的小问题？要是涉及到你们厨师的行业禁忌，就当我没说……。”

“您问……。”

“听说鲨鱼肉腥臊无比，怎么烹调才能祛除。”

“呵呵！这没什么不能说的！首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上，中间许换水两次，水中也可以放白醋陈皮去腥。即使如此也不能把腥臊味尽除，烹饪时采用红烧，酱炖，醋溜等方式压制其腥味。”

“好！这是隔行如隔山，在下受教了！”侯天涞放了两包烟在灶台上，便起身出了厨房。

“振华兄，我看时间差不多了！我要去接矢野顾问了！你派车送一下我……。”

车还是那辆车，凯迪拉克不带艾路L。司机却不是许大茂他爹了。

一个五十岁出头的小个子司机，戴着白手套鸭舌帽。他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。

“西河沿儿！”

车辆平稳驶出娄家别墅。

侯天涞心中赞叹不已，怪不得人家娄振华发财，怪不得人家能成为娄半城。

就这对细节的把控，就活该人家发财！自己什么都没说，他就看出了自己对司机许伍德的不喜，直接给换了个司机。还是个少言寡语的！

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