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第10章 高血压人群的健康食谱推荐（第1页）

高血压健康食谱十佳推荐：美味与健康兼得

高血压是一种常见的慢性疾病，除了药物治疗，饮食调理也是控制血压的关键环节。合理的饮食可以帮助降低血压、减轻症状，并降低心血管疾病的风险。以下是十款适合高血压患者的健康食谱推荐。

一、芹菜香干炒肉丝

食材准备：

芹菜200克、香干100克、猪瘦肉50克、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、植物油适量。

制作方法：

1.将芹菜洗净切段，香干切丝，猪瘦肉切丝，生姜切丝，大蒜切末。

2.肉丝加料酒、生抽腌制10分钟。

3.锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。

4.放入香干丝翻炒均匀，再加入芹菜段继续翻炒。

5.待芹菜断生后，加盐调味，翻炒片刻即可出锅。

功效：

芹菜富含芹菜素，具有明显的降压作用，还能促进肠道蠕动。香干含有优质植物蛋白，猪瘦肉提供动物蛋白，三者搭配营养均衡，有助于增强体质，稳定血压。

注意事项：

烹饪时少放油盐，猪瘦肉选择瘦肉部分，避免摄入过多脂肪。芹菜叶营养丰富，可一同食用。

二、清蒸鲈鱼

食材准备：

鲈鱼一条、生姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、植物油适量。

制作方法：

1.将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2.鱼肚里塞入姜片和葱段，鱼身上抹少许盐和料酒，腌制15分钟。

3.蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

功效：

鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂、改善血管弹性，对高血压患者的心血管健康有益。

注意事项：

选择新鲜鲈鱼，清蒸时控制好时间，避免鱼肉过老。

三、凉拌菠菜

食材准备：

菠菜250克、花生米30克、蒜、生抽、醋、香油、盐适量。

制作方法：

1.菠菜洗净切段，焯水后过凉水，沥干水分。

2.花生米炒熟去皮，蒜切末。

3.将蒜末、生抽、醋、香油、盐混合调成汁。

4.把菠菜放入碗中，加入花生米，倒入调味汁拌匀即可。

功效：

菠菜富含铁、维生素c、膳食纤维等营养成分，具有滋阴平肝、助消化的作用。花生米中的不饱和脂肪酸对心脏有益，两者搭配可辅助降压。

注意事项：

菠菜含草酸较多，焯水可去除大部分草酸。花生米不宜过量食用，以免摄入过多油脂。

四、燕麦南瓜粥

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