手机浏览器扫描二维码访问
在那遥远的北方小城,每当秋风渐起、寒意袭来之时,秋菜便成为了家家户户过冬的必备之物。而这其中,李家娘子可是最为积极的一个。每年刚到十月初,她便迫不及待地开始采购秋菜啦!
要说这东北大白菜啊,那可真是硕大无比!每一棵都沉甸甸的,仿佛蕴含着整个秋天的丰硕成果。李家娘子每次都会豪气地买下满满一推车的大白菜。这些白菜被运回家后,并不会立刻被搬进屋内,而是整齐地摆放在院子里或者空地上晾晒起来。
不论当日天空是否被灿烂的阳光所覆盖,李家娘子始终怀着坚定的信念。她深信,只要让轻柔的微风吹拂那些水灵灵的大白菜,就能悄然地带走它们表层多余的水分。时光缓缓流逝,历经数日的风吹与日晒后,大白菜外层的叶片开始逐渐发生变化。原本鲜绿的颜色渐渐褪去,取而代之的是干枯且微微泛黄的色泽。然而,这看似不起眼的转变,实则对于大白菜的长期保存而言,却是一个令人欣喜的良好迹象。
不仅如此,当需要将这些大白菜腌制成为美味可口的酸菜时,那些已然干燥的外层叶子处理起来更是得心应手。只需稍稍动手,便能轻而易举地将其去除,从而完美地保留住内部鲜嫩多汁、口感爽脆的心儿部分。
除了对大白菜呵护备至外,李家娘子在食材的选择方面同样独具慧眼。她还会仔细地从众多土豆当中精挑细选出满满一袋子圆溜溜、胖乎乎的土豆。这些土豆每一个都长得极为饱满,表皮光滑细腻得,仅仅只是看上一眼,便不难知晓它们皆是品质上乘的佳品。有时候也会买黑龙江窜地龙大土豆,那就需要看运气啦。此外,还有那一捆粗壮结实的大葱亦是她的心头之爱。这捆大葱中的每一根都笔直地挺立着,犹如训练有素的士兵整齐列队。葱叶呈现出鲜艳的翠绿色,仿佛刚刚从春日的田野里采摘而来,散发出一阵阵勾人食欲的诱人香气。大葱也需要晾晒,然后分成小捆绾一起。
通常情况下,土豆并不需要经过专门的晾晒处理。我们只需要仔细地将那些品相欠佳、存在磕碰损伤的土豆挑选出来即可。而其他完好无损的土豆,则可以直接被放置到位于院子中的地窖里面。这个地窖可是东北地区冬季储存秋季蔬菜的绝佳场所呢!
至于已经晾晒完毕的白菜和大葱,我们也得做出合理安排。首先要预留出一部分白菜用于腌制美味可口的酸菜,这可是东北家庭冬日餐桌上常见的佳肴。而剩下的大部分白菜以及所有的大葱,同样也要统统放进地窖里妥善保存起来。这样一来,无论是寒冷的冬天还是其他季节,我们都能够随时享用到这些新鲜的蔬菜啦!
对了,东北有种圆圆的、有二大碗儿那么大的红皮白瓤萝卜,这可是冬天必买的秋菜啊!这种萝卜的贮存可是有讲究的,得把顶上的萝卜缨子剜掉,还有尾巴也要砍掉。不然的话,萝卜缨子就会在地窖里生根发芽,这样萝卜就会失去水分,变得干瘪发糠。不过,那萝卜缨子也有它的奇妙用途呢!只要把那一小块萝卜缨子放在一个装满水的小盘子里,它就会像变魔术一样,迅速长出郁郁葱葱的萝卜缨子来。这些嫩绿的萝卜缨子,给寒冷的冬天增添了一抹生机勃勃的绿意,让人看了心情愉悦。
切掉的萝卜尾巴有时候还会有妙用!那时候,有的学校要叫老鼠尾巴,有的实在捉不到老鼠。就把萝卜尾巴伪装成老鼠尾巴交了。又被发现的,除了被批评还会被找真的老鼠尾巴。后来,听说,当年是为了除四害,发动学生,消灭老鼠。当然,这也就是听说一两次,就没有再听说叫老鼠尾巴了。这个记忆可能不是很真切,或者是道听途说的故事,也说不清了。只是当一个不知真伪的故事传说,博君一笑吧!请诸君莫当真,如果记错了,别在意就好。
李家娘子对冬天吃苹果有着近乎痴迷的执着。每至金秋,她总会千方百计地购得一筐苹果。这些苹果并非什么稀世珍宝,而是彼时寻常可见的国光苹果。
这种苹果个头小巧,表皮厚实,颜色犹如深沉的暗红色宝石。它们的味道淡雅,虽没有现代苹果那般馥郁的果香,却散发着一种质朴的甘甜。李家娘子将这筐苹果视若珍宝般小心翼翼地放入地窖,仿佛在守护一份稀世的宝藏。
然而,存放苹果亦有诸多讲究。李家娘子深知,土豆与苹果宛如水火不容,绝不能毗邻而放。否则,苹果便会沾染土豆的气息,那股凉丝丝的口感中会掺和着一丝若有若无的土豆味,令人感觉怪异无比。故而,她总是不厌其烦地将苹果与土豆分开放置,力保它们各自留存着原有的风味。
国光苹果的妙处在于它易于贮存,不易腐坏。即便在严寒的冬日,它们也能在地窖中安然无恙地度过。李家娘子明白,这些苹果将化作冬日里难能可贵的美味,为家人带来一缕温馨与甜蜜。
当冬日降临,大地被皑皑白雪覆盖,寒风如凌厉的鞭子抽打时,李家娘子会从地窖中取出几颗苹果。她轻柔地洗净,然后递给家人。三个孩子们迫不及待地咬上一口,那冰凉的果汁在口中如清泉般流淌开来,带着丝丝清甜,令人心满意足。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
而李家娘子则会静静地坐在一旁,凝视着家人满心欢喜地吃着苹果,脸上绽放出欣慰的笑容。这筐苹果,不仅是冬日里的珍馐美馔,更是她对家人浓浓爱意与关怀的生动写照。
对于这些记忆有些模糊的美丽啦!
白菜基本晒好了,李家娘子会把白菜修理好。切掉大多数的叶子做菜包子。白菜叶积酸菜容易烂。
收拾好的白菜一层一层都放在大缸里,放一层撒一层盐,放一层,在菜上盖上塑料布,需要人站在塑料布上把白菜踩实。最后在最上面放一块大石头压上。浇上开水,不能把缸填满水,发酵以后,会再出水就容易流出来。酸菜缸上面用不能吃的白菜帮子盖上发酵,一般要一个月以上才能腌透成为酸菜。
当然,李家娘子准备秋菜的时候,那可是忙得不亦乐乎。她首先会精心挑选出新鲜、嫩绿的雪里蕻,将其洗净并晾干水分。然后,把雪里蕻放入一个大缸中,一层一层地撒上适量的盐,用手轻轻揉搓,让盐充分渗透到雪里蕻的每一个角落。接着,再用一块大石头压在上面,让雪里蕻在重压下慢慢腌制出浓郁的味道。
芥菜疙瘩的腌制过程也颇为讲究。李家娘子会将芥菜疙瘩洗净,切成小块或小段。然后,把它们放入一个干净的容器中,加入适量的盐、花椒、八角等调料,搅拌均匀。最后,将容器密封好,放置在阴凉通风的地方,让芥菜旮瘩在时间的沉淀中逐渐变得美味可口。
地环儿菜的腌制则相对简单一些。李家娘子只需将地环儿菜洗净,放入一个小坛子里,加入适量的盐和醋,再倒入一些凉开水,没过地环儿菜即可。然后,将坛子盖好,放置在室温下,等待一段时间,地环儿菜就会腌制成酸甜可口的小菜。
在腌制咸菜的过程中,李家娘子总是充满耐心和细心,她知道只有这样,才能腌制出美味的咸菜,让家人在寒冷的冬天里也能品尝到温暖的味道。
买秋菜,就是东北变天开始冷的时候,也是一家人充满丰收喜庆的时候,虽然不是农民,但是在买秋菜时候能切切实实感受到丰收喜悦的时候!
喜欢来自旧时光请大家收藏:()来自旧时光
村里来娇软知青,高冷兵王不装了 帝王家的异世奇缘 下乡西北,满级知青带飞祖国! 和魔尊在一起后,清冷师尊急了! 老六老师:我受的罪,你们得加倍 穿书七零嫁给傻子后真香! 综武:词条掠夺,开局冲师李莫愁 想躺平,却被娱乐圈女人们套路了 洪荒秘史之云逸传奇 诛仙之灵境世界命运交错 诡夜世界,我能看见别人血条 重生获得男神系统,但变身女生 末日:丧尸狂潮 真千金她一心想修仙 神陨凡尘录 惊!大佬在规则怪谈大学不断作死 苟在明末之自古英雄出少年 为奴五年,独美后她乱帝心夺凤位 大唐:小郎君是小明达的 女尊:天下我要,绝色美男我也要
曾经的兵王常在飞,遭人陷害后进入西伯利亚黑狱,逃出后回归花都,时隔九年再次踏上故乡熟悉的土地。亲梅竹马夏婉儿被豪门公子逼婚,常在飞抢婚,得罪了豪门世家叶家。叶家报复的手段层出不穷,曾经的兵王,经历诸多惊心动魄,展现其潜龙飞天的绝世风采!...
丁瑞带着外挂技能栏来到修仙世界。无论炼丹炼器布阵斗法只要与真元有关的操作,都可以领悟成技能。且只要活着有蓝不缺道具,所有技能都可以百分之百完美释放!这样的技能栏。丁瑞有七个!什么?七个不够?没事,丁瑞已经想出了解决办法。什么?冷却时间?不存在的!这不是游戏!重申一遍,这不是游戏!真正的修仙世界里没有冷却时间那玩意!...
八零小宝妻由作者赵暖暖创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供八零小宝妻全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
主角王嵩于清明时节穿越到汉末,随身携带了不少鞭炮,这些鞭炮使王嵩在一次对胡人的战争中一鸣惊人,夜袭击败数万鲜卑胡人,王嵩也从此走上了争霸天下,再续雄汉的坎坷道路。本书没有种马,没有系统,没有武将召换。主要致力于描写汉末群雄间的帷幄运筹和铁马金戈。愿大汉天下与我有同好者共勉共赏之。...
有人说,人生最大之乐,即在胜敌逐敌夺其所有,见其最亲之人以泪洗面,乘其马,纳其妻女也。郭翼嗯,既然你们挡我的路,那就别怪我了...
李焱是个单身屌丝,纯的,无房无车无存款,本以为就此浑噩一生,一次意外的触电让他喜获养尸人系统,从此开始走向人生巅峰。末世之下,如何求生,李焱君淡定的说道我有僵尸妹子在手,怕屁的丧尸!末世之下,丧尸围城,如何挽救人类的末日,李焱君依旧淡定的说道我有僵尸军团在手,这个光荣的使命让我来!!僵尸与丧尸的终极PK,看李焱如何驰骋丧场,一举大统。这个世界,还有活着的女人,让我等屌丝不再注定孤独终老吗?PS1本书已A签,看官们收藏打赏可好?PS2QQ群有升级系统,想和主人公养成的僵尸一样升级的话一定要加群哦...