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第181章 钓边鱼（第2页）

在钓鳊鱼选钓位时，这些水草边缘和草洞都是不错的选择。如果是在水面较大的水域坐钓，在选择钓位时，可以选择水域滑尖处、转弯处或回弯处。

在这些地方，一般水流都会相对比较平缓，而且都会有着丰富的食物。当蝙鱼游到此处时，也就会在此停留觅食。所以像这些水域的滑尖转弯处和回弯处都是钓鳊鱼时的很好钓位。如果在较小水域中作钓，既没有滑尖回弯，也没有众多水草，那么我们这时选择钓位，就要选择水域的深浅交界处了。

在这种较小的水域里边，鱼一般都喜欢再次活动，所以此时钓鳊鱼把钓位选择在这种深浅交界处，还是很不错的。钓鳊鱼时选择钓位，还要根据所钓水域的水流情况而定。

如果所钓水域是静水，那么边鱼会喜欢在水草丛生的边缘处活动，因为这种水草边缘处一般水质较轻，而且也有着较多食物。鳊鱼在此既有水草提供安全，又有着丰富的食物，所以鳊鱼一般都喜欢在此活动觅食，钓鳊鱼时，把钓位选在这种地方基本都会有好的鱼获。

如果是在流动的水域中煸鱼，喜欢在水底有沙石，并且水流比较平缓的地方活动，所以这些地方都是钓鳊鱼的，很好钓位。在钓鳊鱼选钓位时，还有一点是需要注意的，就是在流动的水域里，边鱼一般会在水流下方活动，所以坐钓时应把钓位选择在水流的下方，在有风的天气，边鱼基本都会在水域的下风口活动觅食。因此，垂钓鳊鱼时，要把钓位选择在下风口。

在钓鳊鱼时，一般要先打窝，打窝时窝料可选择新鲜的嫩玉米或发酵的玉米和麦粒。为了更快诱鱼进窝，打窝时可在窝料里加上麦麸或菜籽饼等雾化较好的窝料，这样可以做到虚实结合，快速诱鱼进窝。

一些钓鳊鱼的商品颗粒窝料诱鱼效果也是很不错的，在打窝时也是可以使用的。在挂饵垂钓时，一般可以挂新鲜嫩玉米或发酵玉米。由于鳊鱼食性较杂，所以在钓鳊鱼时也可使用一些商品，饵料，效果也是很不错的。

在线组方面，由于鳊鱼的嘴比较小，所以在垂钓时可选择相应大小的鱼钩，常用的一般有海夕钩、新关东、伊豆等鱼钩。在做钓时，我们可以根据实际鱼情来选择不同大小的鱼钩。

一般来说，市场上售卖的海夕钩选用4至6号，新关东选用0.5至0.8号。伊豆钩选用5至7号。由于鳊鱼体型较小，所以在选择鱼线时，一般选择一号主线加0.6号子线或1.5号主线加0.8号子线浮漂选择1.2至3克也就行了。

鳊鱼在不同季节可以使用不同钓法。在初夏季节，鳊鱼一般都会离开底层，所以这时我们在垂钓鳊鱼时，可以钓鲤底或钓浮，具体做钓时可从水的底层慢慢往上搜寻，直至找到鱼层。

秋天口很猛很好钓，因为要储备能量准备越冬，养好身子待出春繁殖。春天到夏天交接的这个阶段都是鱼类繁殖期，鱼也是相当的饿，口也很猛。对于边鱼就冬天是最难钓的。

秋天的话钓位应选在有坡度的地方，要么三叉口的突出点。

坡度都是由浅到深的，非常适合钓，白天钓向阳面，它属中下层鱼，不宜钓得太深。有乱石的河床最适合它们游走觅食，找准这些点，钓到它不会太难。但现在很多河流是有，但不多，建议钓鱼人留大放小。

饵料的话，选活饵，蚯蚓，面包虫，蛆类，硬饵玉米，谷物类，商品饵可用腥香的，薯香，玉米面混合的，等等很多都适合用。

?边鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是一些边鱼的几种家常做法。喜欢吃鱼，又没吃过的可以试下，南方城市肯定有这种鱼卖，米云家乡就有，米云中间也有十几年没有吃过了。小时候条件有限，也没有啥蒸锅，基本上都是红烧和炖汤两种吃法，其他鱼都可以炖汤喝，边鱼米云个人认为红烧和清蒸最佳。米云小时候只有红烧这种做法，能较好的保存鱼身。

红烧边鱼是一道经济实惠且美味的家常菜，不仅好吃还实惠，非常适合作为下饭菜。

制作红烧边鱼的关键步骤包括清洗鱼、腌制、煎鱼、调味和收汁。首先，边鱼需要清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用盐腌制半小时，以去腥并入味。

接着，将鱼两面煎至金黄，再加入姜丝、干辣椒、酱油和适量的醋，用大火煮开并收汁，直到汤汁浓稠即可。这样的烹饪方法能够使边鱼的肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，且不腥不柴，色香味俱佳。

红烧边鱼的做法也有多种变化，例如可以加入蒜米、小米辣、蚝油等调料，增加风味。煎鱼时注意火候和技巧，可以避免鱼皮破裂，保持鱼身的完整。最后，撒上葱花点缀，不仅美观还能增香，使得这道菜更加诱人。

红烧边鱼不仅美味，而且制作过程相对简单，是一道适合家庭制作的经济实惠佳肴。

最后送上边鱼常见的几道家常做法：

??清蒸边鱼?：

准备一条边鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧打花刀，用料酒、生抽、盐、糖、姜片、大葱段腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的边鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。取出后，倒掉盘中多余的水分，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。最后，烧热油，淋在葱姜丝上，激发出香味。这样，一道鲜美的清蒸边鱼就完成了。?

?红烧边鱼?：

将边鱼去鳞、去内脏，洗净备用。锅中烧油，放入边鱼煎至两面金黄。加入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。加入生抽、老抽、糖、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。?

??酱爆边鱼?：

将边鱼去鳞、去内脏，洗净后切块。用料酒、生抽腌制10分钟。锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入边鱼块翻煎至两面微黄。加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。最后收汁，撒上葱花即可。?

??麻辣边鱼?：

将边鱼去鳞、去内脏，洗净后切块。锅中烧油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入边鱼块翻煎至两面微黄。加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。最后收汁，撒上葱花即可。

这些做法不仅简单易学，而且能够最大限度地保留边鱼的鲜美和营养，适合家庭日常烹饪。

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