大燕文学

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第 20 章（第2页）

到了小年这一日，贵人们自然要在太极殿推杯换盏，欢庆佳节，她们这些也算是伺候过贵人的小宫人也能跟着娘娘们去逛一逛御花园，瞧瞧今年的灯景。

若是往常，姚珍珠说不得就同她一起去了，如今却只得拒绝。

“沈姐姐，不是我不想同你去，只是早就同原来的同屋约好，要去御膳房瞧瞧她的。”

沈彩霓倒是没有如何惊讶，她只是点头：“好，那我便自己去吧。”

听她这意思，魏清韵不打算去了。

姚珍珠同她再度见礼，然后便匆匆往小厨房赶去。

到了灶台前，她下午吩咐听澜过来要的食材已经都安排好了。

小厨房给她分了两个固定的人手，一个便是汤圆，另一个是吴鱼羊的小徒弟，是个十五六岁的小黄门，叫喜桂。

汤圆和喜桂可以配合得很好，把食材处理到位。

姚珍珠到了以后，直接挂上围裙炒菜便是。

今日一共三道菜，小炒猪肝很快就能出锅，倒是猪肚汤和煎豆腐冬苋菜要熬一会儿，她便又开了一个小火灶专门用来熬汤。

李宿想吃臭豆干，这个暂时不能吃，那改成煎豆腐也八九不离十吧？

姚珍珠如此想着，一块块把豆腐下锅煎。

只听刺啦一声，油香混合着豆香一下子便膨出锅外，惹得在场众人一起咽了咽口水。

这点钟，大家都饿了。

姚珍珠晚上手脚特别麻利，她先把豆腐煎好，然后试了试煎豆腐的火候，还让几个宫人一起跟她“试菜”。

刚出锅的煎豆腐特别好吃。

这时候略微撒一点点盐，外表酥脆，里面确实软糯的，越烫越想吃。

姚珍珠咽下最后一口豆腐，重新起锅烧油，开始做小炒猪肝。

小炒猪肝特别需要火候，猪肝下锅的时候油要正正好，合着嫩韭菜在锅里那么一翻炒，七上八下之间，外表变色，上了酱油直接便能出锅。

猪肝还不能冷了吃，温度一降，里面便会干硬起来，变得很是难咬。

姚珍珠看了一眼喜桂：“喜桂，你赶紧给殿下送去，请他趁热吃。”

喜桂利落应一声，把菜碟子放入加了炭火的食盒，拎着便小碎步出了小厨房。

他们这种传膳黄门都是特地练过的，手里拎着多少食盒，踮着脚跑都不会撒出一星半点。

这道菜送过去，就剩下两道炖菜。

姚珍珠先把煎豆腐冬苋菜炖上，然后便去看已经提前上顿煮上的芡实猪肚汤。

芡实猪肚汤健脾胃，正适合李宿吃用，猪肚早就预备干净，其中放了浸泡过的芡实、莲子与红枣，放在小灶上已经炖了将近一个时辰。

姚珍珠用厚灶布捏着陶锅的锅盖，打开闻了闻味道，一阵香浓却并不油腻的肉汤香味飘散出来。

姚珍珠只靠食材在锅里的状态颜色，大抵能揣测出时间。

“这一回做得很好，”她夸奖汤圆，“数量都用对了，而且汤量刚刚好。”

汤圆高兴地笑没了眼：“谢姑娘夸赞。”

姚珍珠用勺子盛了一小碗，自己品了品，道：“汤圆，你很有天分，以后努努力，你也可以成为一把勺。”

汤圆高兴得脸都红了。

姚珍珠最后调了味，略加了一点点海肠粉、白胡椒和盐，会直接可以出锅。

这一次送菜，姚珍珠没有亲自去。

她只取了自己的那一份，同听澜回到了左厢房。

这会儿工夫，小厨房也送了饭来。

如今她在毓庆宫很有脸面，就连小灶台也给她使，小厨房不可能不识抬举。

瞧今日的菜色，里面甚至还有一碟子素炒青瓜，在寒冬腊月里，青瓜多难得。

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