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第323章 川菜十大名吃鱼香茄子（第6页）
这确实。
郫县豆瓣虽然知名。
但看起来制作工艺也并不复杂。
就是选用的食材稍稍有一些让人意外，比如在辣椒里面加上蚕豆。
但这也可以理解。
再加上大家也没有吃过郫县豆瓣，自然不知道郫县豆瓣是什么味。
江宁也知道大家会有什么想法。
所以。
江宁继续说道：“郫县豆瓣的制作工艺并不复杂，大家按着刚才我操作的方法在家里自己也可以操作。只是大家可能一下子不知道郫县豆瓣到底是什么味道，所以……我在这里用郫县豆瓣制作一道菜。”
说完。
江宁却是从另一边拿出了一个罐子：“这个是之前我旅游这些天制作的郫县豆瓣，大家看，这时候郫县豆瓣已经发酵成功，豆瓣和辣椒已经完美的融合到了一起。”
江宁把郫县豆瓣放下，然后找了两个茄子：“今天我们做一道鱼香茄子。”
“鱼香茄子？”
“对。”
“在茄子里面加咸鱼吗？”
“并不。”
江宁摇头：“这一次，我们不放鱼，更不放咸鱼，也不放其他任何肉，我就是要在这一道茄子里面，做出鱼的香味。”
“这不可能吧。”
“大家看好了。”
快速切好茄子。
也没有特别对茄子进行加工，江宁的炒法用的就是平常大家的炒法。
不过。
他在炒茄子的时候，加上了之前制作好的郫县豆瓣。
“好了。”
有的时候。
一众食材的搭配，他会发生意想不到的变法。
正如这一道鱼香茄子。
当郫县豆瓣遇到了茄子，在一系列的化学反应当中。
一股鱼香味便扑面而来。
江宁只是一闻，肚子便咕噜的叫了起来。
“怎么样，大家闻到了吗？”
江宁使劲的闻了闻，对着镜头说道。
只是镜头里面大家却是目瞪口呆：“江宁老师，我们又没有吃到，哪里知道这里面有没有鱼香。”
“呃……”
这一说。
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