大燕文学

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第57章 黄河鲤鱼冰花惊艳（第1页）

“那就黄河鲤鱼了！”

他坚定地说着，准备依依不舍地结束直播。毕竟直播间里人多眼杂，若直播不关闭，明日的菜品提前曝光，可能会带来大麻烦。毕竟第二天就要正式比赛，如果提前泄露菜式，其他厨师可能会连夜钻研，对他极为不利。

“真的很抱歉，各位，你们应该知道明日的争霸赛会全程直播。你们可以等到明天再来欣赏这道菜，至于今天不能透露的具体原因，我想你们心中已有答案。”

直播间的观众们流露出无尽的惋惜，起始他们并未料到制作前还需中断直播。

"天哪，现在我们突然有了私心，不愿你再继续练习。"

"对，我觉得至少在制作过程中让我们瞥一眼，否则我们会极度不安。"

"大家调整心态，主播明天就会正式开始，只是等待一夜，没什么大不了的。"

直播间中理智的粉丝开始安抚其他人，他们明白此刻的动摇会对主播造成不小的影响。

"好吧，我们线上为你助威！"

"明天务必开门红！"

"加油加油，这是你在老桥头的第一仗，必须打得出彩！"

关闭直播前，直播间里的人不断给他鼓励，尽管他内心同样不舍，但目前状况别无选择。

关闭直播后，他将老板准备的食材搬到后面的案板上。

"实际上，这道菜的关键就是这条鲤鱼，鱼腹中的腥线必须去除，否则会影响整体味道。"

说完，他立即着手清洗鲤鱼。虽然其他鱼类口感更佳，但这道菜的灵魂非鲤鱼莫属。

去除腥线后，他在鱼身上划出几道花纹，这条大鲤鱼是糖醋口味。之所以称作背面，是因为覆盖在其上的独特配料，别的鱼身上是没有的。

"对了，你能告诉我那层冰花面怎么处理吗？"

薇薇在他周围转来转去，对那冰花面的制作过程充满好奇。一般人无法复制，何况冰花的形状要求极高。

制作不当会影响菜品的整体观感，对他来说是个不小的挑战。

"其实冰块制作并不复杂，关键是冰块覆盖后不能立即融化，要保持酥脆，这样才能与鲤鱼完美融合。"

他在烹饪时不断地向薇薇解说，然而大家从未见过这道菜的真实面貌，以前只有正宗的餐馆能做出。

然而今天查询时发现那家餐馆的老板娘已歇业，近期无法再去品尝。

"首先，我们要将鱼全身裹满淀粉，然后先炸一遍定型，第二遍是为了保持鱼的酥脆口感。"

一切准备就绪，他果断将鱼下锅。

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