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他寻遍了东市,才买到大米,价钱也比粟米要贵不少,一斗粟米只要四文,但一斗大米就要十文。
买!
委屈什么,都不能委屈自己的嘴巴和胃。
等日后正当天中。
饭煮好了,菜也煮好了。
除了煮的牛肉之外,还顺带小炒一道茭白。
桌上两道菜,许墨有些惋惜。
要是有番茄和土豆就好了,番茄、土豆炖牛肉,再来点豆瓣酱,那简直绝了,再就是有番茄了,还能再打一锅汤。
不像现在,有菜没汤,差了点意思。
不过算了…
凑合吃吧。
许墨并没刻意去摆盘,不过总归有些经验,下意识就调了个配色。小小陶瓮里,收了汁、淡红色的牛肉、浅黄的茭白、再点缀星星点点的葱花。
卖相上就比寻常餐点好很多。
李英姿矜持着,等许墨下了第一筷子,她才迫不及待地拿起筷子、夹起牛肉,塞入自己嘴里。
长时间的炖煮,让肉变得软烂。
一入口轻易就被撕开,咸香简单调口浸入嘴里、流入喉咙、漫入鼻腔。
口感也不完全像水煮菜那样,多了一点点韧性。
尤其是那个汤汁。
染到米饭上,增了几倍的香气。
一连吃了好几口,李英姿满足地开口:“店家,你这手艺够厉害的,做出来的吃食,比我家厨子都好太多了。”
许墨摇摇头:“这才哪到哪。”
说到这,他顿了下,倒吸一口凉气:“啊,我忘了问阿丑要骨头了。”
李英姿一愣。
嗯?
自己夸他做饭好吃。
他怎么想到要骨头这件事上去了。
“要骨头作甚,那东西又不能吃。”李英姿摇摇头,有些疑惑。
许墨轻轻一点桌子:“算了,等下次阿丑家的牛不小心又死了,再讨一些骨头来吧,至于骨头…是用来熬汤的。”
“刚才我做饭,用的是白水,没什么滋味。”
“要是用牛骨汤,味道能再增色一些。”
李英姿不懂做饭,不清楚骨头熬出来的汤是什么成色,也不知道为什么做菜加高汤味道就会变好。
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