大燕文学

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第17章（第1页）

实际就那么一点。

特别是铁锅还不小，对比之下真是可怜。

但如今这已经是奢侈了。

原身记忆里很多家都是水煮菜，煮上一大锅，最后出锅的时候滴答两滴油，这就是有油腥的菜了。

还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。

也有人用油纱的。

就是将纱布放进油里，让纱布吸油，然后用来抹锅。

反正花样百出，目的只有一个就是省油。

她和那些比，是有点败家。

不过没油菜不香啊！

好不容易吃顿荤腥。

林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒，很快香味就上来了。

又挖了半勺大酱，这才是炖鱼的灵魂。

酱容易糊锅，林小红加快翻炒速度，然后加水。

水开后加入鱼段。

其实最好将鱼段煎一下，煎得两面金黄，可惜没那么多油，只能省略。

“先炖一会。大江把土豆拿过去，娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥，用木勺子推了几下，防止糊锅底。

很快鱼肉的香味出来了，林小红将土豆条放进锅里。

再有十来分钟就能出锅了。

再看大米粥，很好，翻花了。

“小河，别太往锅边凑！”林小红伸手将小儿子拉远点。

锅盖是木头的，有点跑气，水蒸气温度高，烫着可不是闹着玩的。

“娘！香！”李小河说完还抻着脖子使劲吸了几口。

林小红直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出来了。”

这是吃之前先闻味么，还真的是一点不浪费呢。

小河脸蛋红扑扑的，也不知道是被热气熏的，还是羞的，用手背划拉两下又直勾勾的盯着锅了。

不带错眼的，很怕没了。

“嗯，一会就能吃了。”林小红让俩大的烧火，她拽着小的放桌子。

家里有个炕桌，就靠在碗架子边上，第一次盘家底她差点没看到。

天这么冷，肯定要在炕上吃饭。

屋里没灶坑火，已经很暗了。

得点煤油灯了。

她家的煤油灯由三样组成，底下是个陶瓷坐台，中间是玻璃圆肚子，装煤油的，因为年头长，已经黑乎乎的，看着很脏的样子。

最干净的是上面的玻璃罩。

这个罩是用来罩灯芯的。

既能防风防尘还能让灯光更亮堂。

她家灯里还有半下煤油，能点些日子呢。

林小红小心的拿起煤油灯，将玻璃罩拿下，去灶坑点火。

然后一手拿着煤油灯，一手遮着灯火，怕风给吹灭了，还不敢快走。

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