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实际就那么一点。
特别是铁锅还不小,对比之下真是可怜。
但如今这已经是奢侈了。
原身记忆里很多家都是水煮菜,煮上一大锅,最后出锅的时候滴答两滴油,这就是有油腥的菜了。
还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮,每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油纱的。
就是将纱布放进油里,让纱布吸油,然后用来抹锅。
反正花样百出,目的只有一个就是省油。
她和那些比,是有点败家。
不过没油菜不香啊!
好不容易吃顿荤腥。
林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒,很快香味就上来了。
又挖了半勺大酱,这才是炖鱼的灵魂。
酱容易糊锅,林小红加快翻炒速度,然后加水。
水开后加入鱼段。
其实最好将鱼段煎一下,煎得两面金黄,可惜没那么多油,只能省略。
“先炖一会。大江把土豆拿过去,娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥,用木勺子推了几下,防止糊锅底。
很快鱼肉的香味出来了,林小红将土豆条放进锅里。
再有十来分钟就能出锅了。
再看大米粥,很好,翻花了。
“小河,别太往锅边凑!”林小红伸手将小儿子拉远点。
锅盖是木头的,有点跑气,水蒸气温度高,烫着可不是闹着玩的。
“娘!香!”李小河说完还抻着脖子使劲吸了几口。
林小红直接被逗笑,“快擦擦口水,都要流出来了。”
这是吃之前先闻味么,还真的是一点不浪费呢。
小河脸蛋红扑扑的,也不知道是被热气熏的,还是羞的,用手背划拉两下又直勾勾的盯着锅了。
不带错眼的,很怕没了。
“嗯,一会就能吃了。”林小红让俩大的烧火,她拽着小的放桌子。
家里有个炕桌,就靠在碗架子边上,第一次盘家底她差点没看到。
天这么冷,肯定要在炕上吃饭。
屋里没灶坑火,已经很暗了。
得点煤油灯了。
她家的煤油灯由三样组成,底下是个陶瓷坐台,中间是玻璃圆肚子,装煤油的,因为年头长,已经黑乎乎的,看着很脏的样子。
最干净的是上面的玻璃罩。
这个罩是用来罩灯芯的。
既能防风防尘还能让灯光更亮堂。
她家灯里还有半下煤油,能点些日子呢。
林小红小心的拿起煤油灯,将玻璃罩拿下,去灶坑点火。
然后一手拿着煤油灯,一手遮着灯火,怕风给吹灭了,还不敢快走。
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