大燕文学

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第44章 万事开头难（第1页）

师娘去世，师父当初辞职出来到香如故的理由也就跟着瓦解，再加上他做得不开心，现在就更加懒心淡肠，只等着老板撵人。

老板这时候反而不着急了，大概是想着师父早晚要走的，不如他把善后安排周正再来提，尽量降低衔接成本。

师父根本没有心情跟老板玩这种猜谜游戏，他现在基本上不管事，把事情都交给大师兄和二师兄两个，好在饭店框架是健全的，守业比较容易，也不会出大的问题。

直到有一天，大师兄来找仲青，才知道事情远没有表面上那么简单。

大师兄也不绕弯子，开口就把问题摆在了桌面上，他说：“小师弟，你大概前因后果都清楚，师父不是很想待在这里了，但他欠着老板的情，师父是个耿直人，不会撂挑子，所以还是继续在做。而老板呢，还没把接手的大厨找好，所以还能维持表面的平静。”

仲青不动声色地说：“那现在是维持不了了？”

大师兄停顿了一下，仿佛在想怎么措词，然后才一脸沉痛地说：“我们师兄弟可能缘份就到这里了，老板找的接手的下家是二师兄。”

仲青啊了一声，开口就要骂：“不是，我日，他怎么好意思背后捅一刀？我找他去，当面问清楚。”

大师兄拉住他，说：“小师弟你不要着急，这事挽回不了了，不仅他，而且老三、老四、老五都会跟着他留下来。”

仲青被拉住了，但憋红了脸，他真没想到，平时里和和气气的师兄，转过背就抄家伙。

大师兄说：“今天找你，也差不多最后都定下来的，看你选择，是跟师父，还是跟二师兄？”

仲青用看傻子的眼神看大师兄，说：“这个还用问吗？我当然跟师父啦！我操他个刘文兵，这事儿没完。”

刘文兵是二师兄的名字。

大师兄说：“我也知道你肯定会这样选的，所以最后才来找你。其他几个师弟年龄都还小，撑不起事，师父说我们出去自己开一家饭馆，不再寄人蓠下了，但我不会管理，师父这个样子更不可能管。”

仲青心情慢慢平复下来，他知道这已经是最好的结果了。

他对大师兄说：“你呢，别的不要多想，把师父照顾好，带一下几个师弟，把师父的手艺传下去。饭馆开张的事，我来跑。”

大师兄点点头：“几个师弟当中，我知道你其实是最有能耐的，虽然最小，但比我们都有脑子。这事儿我只能交给你了，师父不易，师娘刚去世就遇到这码事，今年撞太岁了。”

仲青说：“我好好计划一下，到时候把方案拿出来跟你和师父商量着办。”

于是分头行动。

师父跟老板说给他一个月时间去找地方，老板也没想把事情做绝，就答应了。

仲青先跟顾韬晦商量。

顾韬晦以一千多年老妖怪的眼光，说：“要不我们开一家宫廷菜馆吧？这个我老本行，一肚子的菜谱。”

仲青说：“这个不行，至少现在不行，我们没有这样的客源，这个群体人不多，而且，最关键的是，你要拥有这样的客源，首先投入就要天价，不然人家来吃宫廷菜都是面子和身份的象征，结果到了一家苍蝇馆子，坐在板凳上点霸王别姬？”

不要说，仲青现在对市场有了一定的敏锐度，但多半也是卫曦那里偷来的。

顾韬晦说：“这个确实，以后有机会倒是可以开，但现在是超前了。”

仲青又说：“我们这大几号人，说起来就是一个小的后厨团队，如果只是开家面馆或小吃店，或者麻辣烫，不仅屈才，也养不活这么多人。所以，一定还是要开餐馆。”

既然定下来还是开中餐馆，那么接下来就是选址的问题了。

仲青这半个月都在外面到处看合适的位置，卫曦下班后也跟着他跑，时不时还能给他出些主意。

先主要定地段，一是商业繁华路段，这个好是好，就是租金价格太高，成本高，投入大，以他们现有的实力，这个根本不要想，虽然看起来流口水。

第二种选择是新小区，最近开始，城市建设更新得很快，两条环线都在上马，一些进出城的干道也在新建或拓宽，于是就诞生了很多拆迁和返迁户。这个区域租金价格倒是便宜，但就是风险大，中餐馆投入大，要想迅速回本还是要看客源。

第三种选择就还是在老区，但不在商业区，而在居民区，这里人的流量大，认老字号，缺点就是消费水平低，居民大多是自己做饭，出来吃宴席的机会不多。

第四种选择，也就是最好的选择，瞄准公务宴请市场，就开在机关办公区，这里餐馆不多，味道好的就更少了。不足之处是装修投入大，毕竟公务请客大家都是看面子，拿得出手才行。

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