大燕文学

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第 22章 辣子鸡（第1页）

路上的周枝等人已把吴家村的小插曲抛之脑后，现在是上路的第四天，再有一天他们就到府城了。

她们在信阳县城的时候，补充了好多东西，县城的货物比榆林镇齐全多了，花样也新鲜。

她还在县城看到了辣椒，这个朝代竟然已经有辣椒了，只不过吃的人少，而且辣椒卖得很贵，穷人买不起，富人用不上。据掌柜的说，这里吃辣椒大多数是冬季寒冷的时候，有些人家用辣椒和姜一起煮汤喝，用来驱寒的，穷人连块姜都买不起，更别说辣椒了，富人有炭火，有毛衣服冻不着，更用不上辣椒。

周枝空间里的那点辣椒一直不敢拿出来吃，好不容易见到辣椒了，赶紧买一些，好久没吃辣了，最近吃饭都不香了。在黔省有一句话“三天不吃酸，走路打窜窜”，比酸地位更高的是“辣”，下到幼儿园小孩，上到80岁老太，就没有不吃辣的，天知道，他们这清汤寡水的日子是怎么过的哟。

周枝特意买了两只鸡，准备晚上停下来了做个辣子鸡。

呲溜，不能想，再想口水都要流出来了！

今天还是在野外露宿，镖局找了处宽阔的石滩，除了要时时照看着孩子们别掉进河里，其他的都很不错。

钱才在扎营地，周枝拿床被子给钱薇包裹住靠坐着看哥哥跑来跑去，她天天困在马车里，人都待得不爱笑了，现在看着哥哥在玩耍，一边呵呵大笑，一边流口水。

河滩上有许多五颜六色的鹅卵石，钱靖跟着虎子两人一人拿个小篮子，说要寻找宝石呢。

两人翻找着石头，突然钱靖兴奋的大喊：“啊，螃蟹，有螃蟹！”

虎子听见赶紧过来看，“切，这么小的螃蟹，又没有肉，不好吃的！”虎子意兴阑珊的说。

“哼，可以吃的，我以前吃过可好吃了，里面有黄黄的肉，我让我妈，娘给我做。”

周枝走过来看见石头下面的螃蟹，说：“可以吃的，只不过这个没有黄，虎子，你带着弟弟一起抓，抓完了婶子给你们做，保证好吃。”

说完给他俩折了两根木棍，让他俩像使筷子一样把螃蟹夹进桶里来，随后她就端着手里的盆，去河边清理鸡肉了。

等周枝把鸡剁好，所有的配菜都准备完毕后，虎子和钱靖也抬着半桶螃蟹回来了。

“给，婶子，呼呼呼，累死我了！”

周枝拿了把剪刀，唤过钱才。

“他爹，去把螃蟹收拾了吧，我一会把它们炸了。”

周枝往锅里倒了半锅的油，待油烧热之后，把鸡块全部倒进油锅里去炸，期间不停的翻拌，以防粘锅，待鸡肉炸黄，并且卷边，就可以捞出了备用了。

正好钱才把螃蟹拿回来了，周枝顺道把螃蟹倒进油锅里去炸，螃蟹入锅没一会儿就变红了，等把螃蟹炸得酥脆也捞起来放在一边。

锅里留一些油，把花椒，大蒜，生姜，辣椒（过过水的辣椒，怎么炒都不会糊）放入锅里炒香，再倒入酱油和盐炒香，加入泡好的干蘑菇炒匀，最后倒上鸡肉不停翻炒，加入一点开水，盖上盖，最后让它自己咕嘟十多分钟就好了！

把辣子鸡挪到陶罐里让它继续煮，把锅腾出来炒螃蟹。

周枝拿了把刚才趁空泡的梅干菜，把梅干菜水分挤干，锅里下姜蒜炒香，怕虎子不能吃辣椒就没有放辣椒，再加入梅干菜翻炒几下，加入酱油和盐，再把炸好的螃蟹倒入，不断翻炒，让螃蟹和梅干菜充分混合，最后加上蒜苗就可以出锅了。

周枝炒辣子鸡，偷偷的加了点味极鲜和鸡精，这里只有酱油，她实在怕糟蹋了她买的纯正小土鸡。

整个营地的人都闻到周枝炒菜的热烈香气，对比着他们吃的寡淡的稀粥和干粮，嘴里实在没味，只能拿点咸菜来对付。

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