大燕文学

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第27章（第1页）

“猪肉馅吧。”林时有平时吃过的包子要不就是白菜素馅儿，要不就是猪肉馅儿，没有其他新样式的。

“小钰有什么想法？”

“相公，这包子馅儿的种类可多着呢，有猪肉的，牛肉的，韭菜的，白菜的，三鲜的，还有豆腐的。”李钰一股脑报了几种，“明天我打算做五种馅儿！”

“豆腐还能做包子馅？”林时有诧异的问道：“这是什么吃法儿？”

“明天你就知道了。”李钰挑挑眉。

一大早李钰就起来和面，这次要蒸三锅包子，主食备的多，再做几个爽口的小菜就够了。

等着发面的空挡，李钰开始和馅儿。

普通的猪肉馅大家都都吃过，酱肉馅儿的肯定没见过。他把猪肉剁成小丁，香菇切成丁焯水后和肉馅和到一起，又切了一个辣椒，酱肉的关键就是要放黄豆酱，李钰之前在虎子家买了一些农家酱，在加上他昨天炒的红油底料，把食材都拌到一起放到锅中先炒熟，加上酱油等调味料，这样才能激发出全部的香味儿。

接下来他准备了韭菜，煎了鸡蛋，韭菜鸡蛋馅做饺子包子都香。

厨房里有昨天买的两块豆腐，李钰把豆腐切小块，放入葱花和辣椒面，又烧了一勺热油倒进馅料里炸香，再放酱油盐调味，很快就做好了麻辣豆腐馅，村里人做菜都省着放油，能像李钰这样浇油的怕是只有李钰自己。

又活了个木耳粉条白菜馅儿和茄子辣椒馅的，忙活了一上午可算是备齐了五种。

包包子就容易了，三房夫人也来帮忙，分了家她也不用去做大锅饭了，大房二房之前只吃饭不干活，家务活自然都落在三房媳妇身上，现在只做他们两口人的饭就够了，闲了不少。

相处这么久李钰也知道三房夫人心眼儿不坏，又只有林时有一个儿子，来到村里也细心照顾着他们，李钰也不见外跟着林时有叫娘。

“钰哥儿你这都是怎么想出来的主意？”三房夫人惊讶地问道：“这豆腐馅的能是啥味道？”

“这些馅儿大家伙都能喜欢，我也是试着做的，一会儿蒸好了您先尝尝。”

有了三房夫人帮忙，很快就都包完了，剩下一块面李钰烙了几个油饼，留着晚上吃。

“娘你快尝尝！”李钰先挑了一个豆腐馅儿的递给三房夫人，“味道咋样？”

这包子皮薄，豆腐馅儿又是红色的，开口处冒出了一点儿红油，看着钰哥儿期待的眼神，三房夫人咬了一口，果然口感不一样，而且李钰馅料活的香，豆腐又软吃起来嘴里麻麻的。

“真不错，钰哥儿这个馅儿我也是第一次听说，一会儿我拿两个让你爹也尝尝。”

看到三房夫人肯定了，李钰也放心了，麻辣豆腐包就当成招牌吧！

还没到晌午书院食堂院里已经有人来等着了。往常李钰在食堂里做饭，今天没歇工，怎么还不见钰哥儿？

“大家伙来这么早啊！”李钰和三房夫人抬着蒸笼进来了，“今日是啥吃食大家猜猜吧。”

他边整理桌子边和村里人闲聊，“我看是馒头，但是今日咋只有主食呢，没有菜？”

“那不是有小菜吗，我看到土豆丝儿了，上次钰哥拌过这个！”

“我看是包子吧，这不是蒸笼吗。”

大家伙说话的功夫李钰已经摆好了，“今天吃的是包子，这里有五种馅，一个肉馅儿，其他都是素馅儿的。素馅儿两文，肉馅儿四文。”

“五种都是啥馅啊，我就吃过肉的和白菜的。”一个老汉指着豆腐包那个笼屉问道：“我看那里头咋还有红色的呢？”

“这是我的招牌包子，麻辣豆腐包。”李钰笑着介绍：“大家伙都没吃过吧，不妨来尝尝。其他还有韭菜鸡蛋馅儿的，白菜木耳馅儿的，还有茄子辣椒馅儿。”

“这些馅儿钰哥儿都是咋想出来的？”

“李婶儿，这茄子还能蒸包子呢，你吃过不？”说话的是一位年轻的妇人，娘家是离镇上最近的那个村，刚嫁过来不久，听说村里有个食堂，全是新样式的菜，她经常去镇上，也见过不少镇上的菜样，今日凑热闹来看看。

没想到这确实都是没听过的，就算镇上也没有这么多种包子馅儿。

“我哪里听过呦，茄子和辣椒放一起能吃吗！”李婶子半信半疑，也不敢买一个尝尝。

大家对李钰的包子馅儿都感到新鲜，特别是那个招牌，来食堂的人越来越多，最前排一个汉子也不犹豫了，“钰哥儿我要一个这个招牌的，要一个那个茄子的，我先替大家伙尝尝。”

李钰微笑着给他装了两个，“大哥我这招牌包子可是独家秘方，保管你吃了第一个还想吃第二个。”

汉子先咬了一口，入口是软嫩的豆腐，被红油包裹着，吃到嘴里还有汤汁，包子不算大，汉子边点头边吃，几口就吃完了一个，嘴上沾了点儿红油，汉子随意地抹了一把，“这个真香，吃完这舌头还有点儿麻呢，再给我拿一个。”

村里人看到有人先吃了，也想买来试试是啥味道，“给我来两个！”“钰哥儿我要一个招牌，再给我拿个肉的！”

不一会儿这一笼屉豆腐包就卖光了，何况特意提醒道：“这豆腐包里边放了辣椒，怕辣的别给小娃娃吃。”

五笼包子就只剩下几个酱肉馅儿的，“钰哥儿那肉馅儿活的也香，里边放了咱们的农家酱吧！”

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