大燕文学

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第40章（第1页）

“不急，一会儿我和您细说。”

古一的到来让杨师傅轻松了很多，俩人合作，很快将几样热腾腾的菜端了出去，杨师傅擦了擦额头上的汗珠，洗了洗手，拿起一个鲜红的番茄递给古一，自己也拿起一个啃了起来。

古一看他忙起来恨不得□□的样子，思索道：“杨师傅，你就没有过考虑带个徒弟？”

杨师傅被问的一愣，“你这小家伙，想法总是快人一步。说实话，以前还真没有，主要是我们这完全是靠口碑做起来的饭馆，这么多年坚持下来没有亏损，但是也没有火爆过，也就是你来这一阵子，推出的几个新鲜菜品，让饭馆忙碌起来，可是这能维持多久还说不准。”

“等到其他家也研究出这些来，那现在的生意肯定要差上一些，现在我多收一个人，到时候饭馆就多一份支出。”

“这几天我都注意过了，他们已经连续几天让人来买我们的凉菜，不出两天，肯定都开始推出，到了那时客人肯定会流失一部分！”杨师傅显然也是深思熟虑过的。

古一点点头，他很认可杨师傅的行业敏感度，方方面面都考虑的非常到位。可是他的想法却不一样，明天过后他拿出来的菜谱恐怕会让饭馆的忙碌程度以几倍计算，到时候人手会是个大问题。

“你刚刚说找我帮忙是什么事？”杨师傅继续探手拿起一根黄瓜吃起来。

古一点点头，“恩，明天不是我师傅生日吗？我准备亲自做一桌寿宴为师父庆生。”

“对对对，你不提醒我差点忘了，最近也是太忙了！”他拍了拍脑袋笑道。

“你要亲自下厨？”他后知后觉的反应过来，他虽然知道这小孩厉害，可沈老宝贝的厉害，基本不让他下厨，连厨房也甚少让他进，自己真正见识到的还是当初的凉皮，不过那味道也是念念不忘。

明天他亲自出手的话……

“是要在饭馆准备？”杨师傅问道，眼里闪过亮光。

“恩，所以食材什么的还需要您帮忙采买，还有就是会不会影响明天的生意？”古一问道。

“没事，国庆本来就要休息，就明天了，我去和你师傅说！”杨师傅大手一挥决定道，而后笑呵呵的凑过来道：“明天我来给你打下手怎么样？”

古一笑了，“您不说我也要提的，明天您可得来帮帮我。”说着将早就准备好的菜单拿了出来。

杨师傅现在就喜欢看到这个，果然，上面又是一些常见的食材，可是他有信心做出来绝对不是那个味！

“刚好明天也请大家测评一下，这些菜适不适合在饭馆上新。”古一道。

“上新？”

古一点点头，明媚的笑容中藏着几分狡狤。

杨师傅笑了，怪不得这孩子旁敲侧击的问他收徒的打算，原来早就在这里等着他呢！

作者有话要说：

小孩子能有什么坏心思呢

第29章心得

假期的第一天，古一起了个大早，和师父知会一声后就出了四合院。

老人还在为他能找到玩伴而开心，沈家夫妇如往常一样出门，只留下沈泽修陪在老爷子身边，他看着这样的日子各自忙碌的几人，隐隐几分不满，皱眉想要说点什么，看看老爷子又压了下去。

古一来到饭馆果然挂了休息中的指示牌，他推开门，院子和大堂中没有看到半个人影。

厨房里杨师傅和郑虎、袁园都已经到了，古一见大家都在有点惊讶。

“小一来了！”

“恩，杨师傅早。”一一打过招呼后他检查起了面前的食材，杨师傅果然让人信任。

有些食材还是要提前准备上的，古一着手动了起来。

从事厨师行业这么久，古一还是有所了解的，寿宴都是有讲究的，中午十二点前开席寓意朝气蓬勃长长久久，切忌安排在晚上，虽然他也不是迷信的人，可是在师父身上他总是过分在意，毕竟自己的境遇也是无法解释。

众人将荤素分开来，古一拿过已经处理好的整鸡就开始腌制起来，先是在背部来回推拿了几次，再撑着腿，均匀的抹上调料，翻来覆去的一番操作，手上的动作堪比按摩房的师傅。

拿到食材挽起袖子的那一刻他就不再是十来岁的古一，他的身体完全由三十岁的古一支配，很多时候他的动作没有规划没有深思熟虑，只最下意识的反应，连肢体都养成了肌肉记忆。

在场的其他三人虽然对他的一些举动觉得奇怪，却没有一个人出声打断，这种时候，他们被一个孩子的气场震慑到。

腌制好的鸡肉被放置到一边，古一拿起盘子里的猪颈肉，拿起刀具在其表面轻轻的拍打，让肉纹放松，双面切成花刀，再改成见方的肉丁，放入调料，让肉质更疏松，调拌均匀后再换上下一道……

一道接着一道菜品的准备工作，除了蔬菜的清洗工作，全都由古一亲自完成，长期压抑的环境养成了古一的习惯，只要开始工作，他全程闭口，不发一言！

直到桌子上整齐的摆放着十二道碗碟，古一才停了下来，前期的准备工作告一段落，这场寿宴就已经成功了一般，他轻呼了口气，对着众人解说起来。

“这些菜分别是麻油鸡、酱爆肉丁、四喜丸子、龙井虾仁、酱牛肉……最后这道是佛跳墙。”

“你们应该也发现了在食材上我前期花了很大功夫，曾经有人告诉我，食材的口感优劣，一种是食材本身的档次，还有一种就是后天的发掘，厨师用什么样方式处理在一定程度上能决定他是肉质疏松还是肉质q弹！”

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