大燕文学

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第79章 炸玉兰片（第1页）

祝瑶揉了揉自己的脸，勉强露出一个笑来：“现在呢？”

“像苦瓜。”

祝瑶皱眉，什么苦胆苦瓜，她觉得自己是苦命。

“你别想那么多了，伯伯伯娘说不定再过……”盛意卡壳了，祝峰要过多久才会回村里，他比祝瑶更没数，这话显然说错了，可恨收不回来，“他们肯定会回来看你和大爷的，你开心点，我奶奶开始炸玉兰片啦，去我家玩吧！”

盛意一大早就来祝家，目的也就是邀人过去一起吃零食，只有过年才能吃到的零食，平时不做，费功夫，也上火。

往日都是祝贤负责给这几个小孩做各种炸货好吃的，今天终于轮到盛家做一回了。

祝贤也让孙女去，他今年还真没想起来要做这个呢，光顾着给炸猫耳朵了，再一个，他也看出来了，宝贝孙女还是对父母不回来过年有情绪，让盛意带走散心也挺好。

祝瑶就跟着盛意走啦，临走前，带上了一盘花生糖做礼物，祝贤昨天下午刚做的，到了晚上才切了出来。

还没进屋呢，先在外头闻到了一股浓郁的香气，盛意拉着祝瑶紧跑了几步，钻进了家里的灶房，盛奶奶正坐着炸玉兰片呢，见了祝瑶慈祥又爽朗地打招呼：“我们瑶瑶来咯，快点尝一下奶奶做的玉兰片，看看好不好吃。”

祝瑶也笑着喊人，刚打了一圈招呼，嘴巴里被盛意塞进了一片玉兰片。

玉兰片，其实就是农家另一种形式上的自制大薯片，用土豆和木薯淀粉混合做的，加入大虾就是大家更熟知的虾片，土豆也可以替换成芋头、红薯，只要做法一致，出来的就是差不多的东西，放油锅里一炸，自动膨胀成漂亮的玉兰花花瓣似的，所以都叫它玉兰片。

盛奶奶做的玉兰片，用的原材料就是土豆，成品是黄色的，一条条拳头大的条状物，晒干后是硬硬的，陈秀花和小婶两人各自搭配了大竹蓝子和砧板，负责把它给切成薄片，这东西还挺考验刀工，因为硬度大，不好掌握力度，但也不好太厚的，太厚的炸不透心，外层先糊了，里头还硬着呢，吃着不好，太薄了也容易炸糊掉，要不厚不薄正正好的一片，下了油锅迅速舒展开来，接着俏皮地扭扭身姿，膨胀到原本的数倍大，捞出来塞进嘴里，满口酥脆，那滋味绝美。

家里孩子多，盛奶奶做的也多，陈秀花和小婶切了好一会，手上都没力气了，就歇了歇，把盛大伯和大伯娘给喊了进来接替。

小孩不用干活，只专心等着吃就行。

祝瑶吃了些玉兰片，心情的确是好转了些，小脸上有笑模样了，开始给盛奶奶吹彩虹屁，夸手艺好。

盛奶奶得了小姑娘的夸奖也乐了，让她坐下来慢慢吃，又问要不要吃炸糍粑，现成的油锅，想吃啥炸啥。

盛宝珠眼睛闪闪亮，抢先开口：“奶奶，我要吃！”

“奶奶，炸一个就好，我们分着吃，也不占肚子，也不容易上火。”祝瑶笑着出主意。

盛奶奶点点头，打发盛意去取家里的糍粑来，又念叨了一句盛凯，怎么今天还没有来家里找盛意呢？

明明之前就告诉了三十来家里吃小零食的，除了玉兰片，晚点还要炸红薯片呢，晒干的薄红薯片没有厚红薯干好吃，但是放油锅里一炸是另一种香脆甜美的口感；再就是炒香花生，用粗细恰好的泥沙来翻炒，带壳花生被炒到微微发黄就正好，一剥开，里头的花生米能轻松搓掉外衣，香脆可口，妥善保存不受潮能一直吃到二月天！

盛凯在自己家吃啥东西都要被管着，因为亲妈早死，亲爹又是个不管事的，爷爷奶奶也对他很是看不上，又是跟着一向被偏爱的小叔一家住着，实在处处都不得意，盛奶奶看在眼里，渐渐地也跟陈秀花一样，对他多了几分疼爱，经常会念着。

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