大燕文学

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第二十七章 酥鱼（第1页）

最后又买了两斤猪肉，一些青菜，还给江玉横买了一坛子酒，车就装得满满的了。

家里岁数大的都是用脚走，三个女孩本来也要走，被爹娘硬抱到车上，回到村里天都黑黑的了，只能熬些粥，干粮热了热，切了一块买来的肉，和青菜一起炒了一大海碗，其他人都把买来的东西归放整齐。

其实还有好多没买的，实在装不下了，只能先这样，把东西卸下去，又把牛车给人家送去，折腾着饭菜都快凉了。

云朵和云霞伙用一个铜镜，云妮屋里一个，李氏一个，男人都不照这个，梳子也每人一把，想一家子这样再去镇上，还不知道猴年马月。

云妮看着大哥正在给鱼换水，就问了“大哥，你这鱼养了可时间不短了啊”

“嘿嘿，这鱼咱娘不会做，腥气，养着玩吧，就当看个希罕，大户人家养猫养啥的，咱养鱼”

“哥，明天你把这鱼洗干净，肠子啥的也弄干净，我来做，我试着做下看看，”

“啊？哥可也没弄过鱼，不会弄”

“那我来”

“别了，你那手太金贵的，动一动就是银子，明儿还是你教我，我来弄”

听着李氏生气的喊了大家吃晚饭，众人赶紧洗了手，去了厨房，妮子爹吃饭时还喝了一碗酒，今天大家都很兴奋，出去玩了一趟，心情都挺好，对未来家里的日子，都特别有信心。

累了睡觉就是好，一觉到天亮，以前天不亮就要起床做活，现在能睡到天亮，真是一种满足。

爷几个去地里除除草，回来后就开始舍，云妮扒着脑袋在一边看，还一边用手指挥，气的她爹，“你懂？”

“啊，我懂呀，爹，您别急，听我跟您解释，您搭个好一点的，结实一点的，让鸡也有睡窝里，再垒个专门下蛋的地方，都用明布蓬起来，这样冬天它也下蛋，就跟庄稼一样，天暖和，它自然就长得快一个道理”

“真的？”

“啥事不尝试一下昨知道”

“行，就按你说下，这个集我买回来几只母鸡，要是冬天不下蛋，以后不让你吃鸡蛋”

“不吃就不吃，”云妮一撅小嘴，去前院做监工了，刚才她教了大哥怎么拨鱼，这会儿他正挽着袖子大干呢。

桶里，缸里，加起来有二十来条呢，都是巴掌大的，云妮托着小腮帮就在那儿指挥，“哥，鱼鳞，那儿，没整干净呢，还有，用剪子，把那个鱼鳍剪了，”

“呵呵，妮子，是不是在后院被咱爹吵回来了？”

“嘿嘿，”

“你人不大，管事不少，将来肯定是个管家婆”云妮心里话，谁希罕管事，要不是一家人，我能管嘛，真的是。

终于全部处理干净，云妮挽起袖口，露出白嫩的小胳膊，叫大哥把鱼端到厨房里，先用姜蒜盐酒腌制了一刻钟，然后码到一个小灶锅里，码匀后抓了两把白糖，倒上醋，蓄入适量的水，这才把火生着，连油都省了，这就是酥鱼！

最省钱，还好吃，农户心疼吃的就是油。

锅开后，一直用小火炖，半个时辰就好，出来后不能直接取鱼，要等凉了，这样鱼还不会烂，做出的鱼，肉烂骨酥，老少皆宜，不用担心被鱼刺卡到。

鱼香味飘的满院都是，其它人都闻到的，这香味让人闻见后都想流口水，都纷纷跑到厨房来看，“鱼就是这样做的啊，真是香，”

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