大燕文学

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第41章 蔡嬷嬷来了（第2页）

蔡嬷嬷轻轻拍了拍顾嘉月的手，将她安置在屋檐下坐着，还从身上的包袱中拿出一个洗好的梨子递给顾嘉月。“这才多少人呀？想当年我掌管侯府厨房的时候，那可是要安排整个侯府上下的饭菜呢，这点事对我来说不算什么。”

这段过往蔡嬷嬷从未提及过，顾嘉月顿时来了兴致。她跟着蔡嬷嬷往厨房走，拿起菜刀将梨子分成四份，正好他们四人一人一半。她将梨子递给蔡嬷嬷然后好奇地询问着以前的事情。

蔡嬷嬷拿着梨子心中微暖，她家这小姐啊，还是一如既往的心善。

这样善良的小姐她一定要好好守护。

蔡嬷嬷便提高声音喊了一声正在扫院子的虎子：“虎子，过来剁肉！”

接着又把野菜递给花朝，“花朝，去把这野菜洗干净。”

交代完后，她熟练地打开装白面的袋子毫不犹豫地倒了半袋在盆里，随后用温水和面。

她的双手在面盆里不停地揉搓着，原本不相容的面和水在她的巧手下乖乖地混合在一起，不一会儿便被揉成了一个光滑的面团。

蔡嬷嬷将面团盖上白布，放在灶头上。

这时虎子也正好把肥瘦相间的猪肉剁好了。

“包饺子别看简单，这里面可都是有讲究的。”蔡嬷嬷指着剁好的肉末说道：“肉我们要选后腿肉，三肥七瘦是最好的。有些人包的

第41章蔡嬷嬷来了

饺子干巴巴的不好吃，那是因为没有老婆子我的秘方。”

说到这儿，蔡嬷嬷神秘兮兮地端出一碗水，脸上带着一丝得意的笑容，“就是这个了，用热水泡过的葱姜水。分三次将葱姜水倒在肉馅里，然后顺着一个方向给肉馅搅打上劲，这就差不多了。最后再加入料油和香油增香，这肉馅就算是调好了。”

顾嘉月暗自惊叹，她还真不知道一个简简单单的饺子中间竟有这么多门道。

她不禁想起前世，小时候家里穷根本没机会吃饺子。长大后自己能挣钱了，却又没时间做，想吃了就去超市买速冻的，或者直接去饭店吃上一顿。她还真的没有自己包过饺子。

她好奇地指了指花朝洗好的野菜，问道：“那这野菜什么时候放呢？”

蔡嬷嬷接过野菜，放在案板上切碎，然后放在一旁，“野菜我们什么时候包什么时候放，不然口味会变差的。”说完，蔡嬷嬷去查看面团，发现面团已经变软了，便拿出案板接着揉了起来。

只见她双手用力，面团在她手里不断翻滚，变得更加光滑细腻，看来是已经揉好了。

蔡嬷嬷将大大的面团分成很多份，拿起其中一份又揉搓成圆圆的长条。紧接着拿起菜刀，“哒哒哒”几下，便将长条的面团切成一个个大小一致的小面团。

随后，她将这些小面团一一压扁。

只见她双手如飞，大拇指和食指捏住面皮边缘，往后一转，再轻轻一捏，接着往后一推，不一会儿一叠薄厚均匀的饺子皮就出现在了案板上。

“嬷嬷，你好厉害，都不用擀面杖的吗？”顾嘉月惊讶地问道。

蔡嬷嬷哈哈一笑，“擀面杖哪有我手快呀。小姐快出去吧，这里油烟重，等下饺子包好了我叫你。”说着便用没有沾面粉的手背轻轻推着顾嘉月往外走。

顾嘉月原本还跃跃欲试，想跟着蔡嬷嬷学包饺子，被嬷嬷这么一推只好作罢。

她回到屋里，将写好的申请交给了虎子，并向他仔细交代了明日去找村长的一些细节。

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