大燕文学

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第64章（第1页）

她略一寻思，给了他一个准话，“令媛若是想吃，我们伙计们吃饭的时候只管过去便是，左不过是添双筷子的事。可若是老哥你，怕是不太好办。

不如这样，我在你这里多定些羊肉之类的，伏天适合吃这些，晚间相对凉爽，到时候把夜宵做起来，配上麦酒精酿，怎么样？”

贺梅是王屠户的大单客户，她这样的一席话，不仅考虑了他的口腹，还关照了他的生意，王屠户自然无有不肯。

贺梅和他约定好时间后，继续逛草市，香料、食材、耗材等物尽数备齐，让商家派人送到一窟鬼食肆，最后去到专门卖花的铺子里，买了个小巧玲珑的浇水壶，还同老板聊了好一会儿养花心得。一直等到即将日上三竿的时候，才恋恋不舍地回去店里。

程拾现在和一窟鬼食肆的员工也差不多，却是一群红花里唯一的绿叶，不过一个上午，就已经做好了茶歇时间要卖的各种饮子。

见贺梅回来，他连忙殷勤地接过她手里的水壶，“贺娘子，那批你要的桃子和李子，果园已经派人送到店里了，今日咱们要拿它们做什么饮子？”

他端详一通手上的那个小水壶，月白菊纹钧窑花浇，“这是……给那盆栀子花浇水用的？”

贺梅“嗯”了声，挽起袖子，洗净双手，“今日咱们做桃子特饮、桃子果酱、桃脯之类的，至于李子，腌起来，做成果酱或是酿酒。”

程拾已经免去了最初的客气，再次询问：“咱们今天中午吃什么？贺娘子可需要在下帮忙？”

他实在是太勤劳能干了些，一度让贺梅觉得自己是极为黑心的资本家，给眼前这人洗了脑。

以至于赵芸都忍不住扶额插嘴道，“你是被派来我们一窟鬼食肆学做饮子的，可不是来偷学做菜的。给贺娘子打下手可是我的活，若是被你小子给做了，要老娘在这里做什么？”

程拾“哦”完，一脸委屈地看向贺梅，惹得她扑哧一笑，“你已经够累了，去外面歇息一下，随便喝点饮子补充些水分，顺带等吃饭就行。要是累得中暑晕倒了，可就麻烦了，我可不好跟你们老爷交代。”

这下算是皆大欢喜，两厢情愿。

贺梅将虾子、马蹄和新产的莲藕交给赵芸处理，自己则手脚麻利地将黄鳝收拾干净，清水洗净，切成寸段，接着起锅烧热宽油，将黄鳝段炸至表皮浮起后捞出沥干多余的油分。

因着只是食肆的自己人吃饭用，需要的量很少，赵芸没花多长时间便将一碗虾仁递给了她。

贺梅接过，用盐、蛋清、料酒和淀粉腌制起来，另起锅，放猪油，爆炒香姜丝和洋葱后，依次放入黄鳝段、酱油、水和鸡肉粉，翻炒均匀后出锅装盘备用。

被削去外皮，洗净泥沙的藕段粉白可爱，贺梅将之从水中捞出沥干水分，将提前浸泡好、去除多余水分的糯米填入藕段的各个小孔中，再用细筷子时不时地压实其中的空隙。

她重新把蒂头盖回填好糯米的藕上，用竹制牙签固定严实，就连蒂头的藕孔也填入充足的糯米。

赵芸一遍烧水，一边看她如此这般制作菜肴，点评：“要不是这些牙签不容忽视，乍一看与未切也没什么区别。”

贺梅在锅中加入老冰糖、红糖、红枣，放入削过皮的马蹄和处理好的糯米藕，和让赵芸在灶中多添些柴，加大火力。

等做好这一切，她才在另一灶等沸水锅里下入生面，煮好捞出放入冷水中漂净。再将腌制好的虾仁、鞭笋片在沸水中稍稍汆烫后捞出。

贺梅：“赵娘子的面做得越发好了，比起我来也快差不多了。”

赵芸一面给灶火扇风，一面擦汗：“真的吗？能得贺大厨一声夸奖，我做梦都能笑醒。”

贺梅笑，“还能有假的不成？”她将重新烧开的水都锅中下鳝段煮成汤，放入面条、猪油微微煮一下便捞出，放上各种主料，一碗碗虾爆鳝面便做好了。

吃罢鲜美无比的虾爆鳝面，大家伙儿都汗津津地，不约而同选择了一样喜欢的冰镇饮子来喝。

贺梅将要卖夜宵的事情告诉了伙计们，本以为她们会有意见，毕竟不会有人喜欢加班，可没想到她们一个比一个还要来得兴奋。

李芙咽下一口冰镇酸梅饮：“太好了！忙活惯了，整日垂手无所事事，完全辜负了贺娘子对我们丰厚的月例。”

钱琳舔舔嘴唇：“晚上的小风吹着，不要太惬意。苦夏的人没了咱们一窟鬼食肆的午食，都惦记着呢。到了晚上，那些没吃到夕食的人一定会欢呼雀跃，食欲大增吧！”

赵芸乐得直拍大腿：“再也不用大晚上地还下地除草捉虫了！”

陈瑛不甘示弱：“虽然晚上他们不喝茶了，但是我也能留下帮忙孙娘子跑堂来着！”

程拾弱弱举手：“那个……我可以打白工换些吃的吗？”

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