大燕文学

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第2节（第1页）

叶紫岑手脚麻利地剁了些蒜末，加入盐、鸡精、米醋，在碗中将这些佐料与黄瓜翻拌均匀，一道爽脆清口的凉拌黄瓜便完成了。

穷人家的女儿早当家，戴素英对叶紫岑会做饭并不诧异。

戴素英夹了一块黄瓜，放入口中，“咔嚓”一声，汁水带着清香溢满口腔。

“真不错。”戴素英称赞道。“手艺精进了许多。”

叶紫岑笑眯了眼。

母女二人吃完午饭，收拾停当，叶紫岑便坐在院中的摇椅上转起脑袋瓜子来。

如今家里穷，靠种地只能保证个温饱，要想改善生活，似乎也只有一条路：重操厨师旧业。

可她没有太多启动资金，想要正正经经开个饭店肯定是不可能的，倒是可以试试摆摊。至于卖什么……

第2章槐花饼走出创业第一步

有了！

灵光一闪，叶紫岑在院子里找到了一根长长的竹杆，将镰刀用麻绳紧紧绑在竹竿顶部。

她举着这根长长的竹竿，挎着个竹篮子，一路小跑到了自家地头前的槐树旁。

一伸一拉，枝头的一串槐花就落了下来。不一会儿，叶紫岑就捡了满满一篮子。

回家后，叶紫岑马不停蹄地将槐花清洗干净，加入适量的鸡蛋和盐，搅拌均匀后，再分次加入面粉，直到手抓一把槐花，可以握出略微松散的一团便停了手。

她将槐花面糊团成一个个饱满好看的球，放入加好油的锅中。

当然这锅得预先烧热，可油要是凉油，这样既能保证锅子不沾，又能保持食材的营养和口感。

叶紫岑将锅中圆圆的槐花球按压成半个巴掌大小的饼，用中小火，慢慢煎到两面金黄。

只是这锅子不大，一锅也就能出六个，待第二锅做好时，第一锅的槐花饼正好到了适宜入口的温度。

戴素英闻着香味走进厨房：“这好香啊。”

叶紫岑赶紧拿了双筷子，夹起一块饼，递到母亲嘴边：“妈，你快趁热尝尝，味道怎么样？”

戴素英咬了一口，外皮酥脆，内里软烂，槐花香溢满口腔。还未咽下，她便点了点头，口齿不清地直说好吃。

叶紫岑又准备了些蒜瓣儿，将其捣碎，加入凉白开和一点点盐，做了个简单的蘸水。

“你再蘸着这个尝尝。”叶紫岑道。

这蘸水虽做法普通，但配着槐花饼来吃，倒是很好地中和了油腻。喜爱蒜香的，又可多来几块槐花饼子了。

“我更喜欢蘸这蘸水吃。”戴素英正是蒜香这一派的。

“我准备去摆个早点摊子，就先拿着这槐花饼子试试水，怎么样？”叶紫岑将自己的想法与母亲一合计。

炉子就拿家里烧煤球的小火炉，锅虽小了点，但为了省成本，也可以凑活用。

至于这蘸水不方便一人一碗，到时候要是有想要蘸水的，就拿个刷子一刷，倒也是能借上味道。

至于地点嘛，就选在城里小学旁边的一个十字路口，那里人流量大，不论是早上赶着上课的学生，还是去上班的打工人都会路过。

包装就拿油纸袋，这样客人买了就能拿着吃，也不怕脏了手，等会儿她就去村里小卖部采买些。

槐花作为时令食品，虽在乡下只是寻常，但对于想要尝鲜的城里人而言，却是不错的。

商量停当，叶紫岑又去地头采了几篮子槐花，以备明日出摊使用。如此忙碌下来，已到了晚饭时分。

叶紫岑端着满满一盘子刚出锅的槐花饼，连带着一碗蘸水，端去了邻居春艳阿姨家。

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