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第62章 臭豆腐飘香聚贤楼（第3页）
很快，灶膛里燃起了橘红色的火焰。
黄曼曼把那口大铁锅架上，倒入借来的菜籽油。
油不多，但炸个样品足够了。
等着油烧热的功夫，她把白嫩的豆腐，小心地切成大小均匀的小块。
油温渐渐升高，开始冒出细密的青烟。
可以了！
黄曼曼夹起一块豆腐，轻轻放入油锅。
“滋啦——！”
一声脆响！
豆腐块在滚烫的油里迅速翻滚，边缘开始变得焦黄。
一股混合着豆香和油炸香气的味道，开始在破旧的灶房里弥漫开来。
这味道，跟寻常炸豆腐不太一样。
带着一种……奇异的“臭”味。
但这“臭”味，却并不让人反感，反而勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
黄曼曼屏住呼吸，小心地控制着火候，用长筷子不停地翻动着豆腐块。
很快，第一块豆腐就被炸得两面金黄，外壳看起来十分酥脆。
她用漏勺将其捞出，控了控油，放在一旁备好的粗瓷碗里。
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接着，又下了第二块，第三块……
不一会儿，碗里就堆起了一小堆金灿灿、热腾腾的炸豆腐。
光是看着，就让人忍不住想伸手去拿。
黄曼曼拿起筷子，夹起一块。
外壳果然是脆的，筷子轻轻一碰，就能感觉到那层焦壳的质感。
但内里……
她小心地咬了一小口。
烫！
酥脆的外壳之下，是滚烫、软嫩、如同豆花一般的内芯！
外酥里嫩！
口感绝了！
再加上那股子独特的、越闻越香的“臭”味……
就是这个味儿！
黄曼曼眼睛发亮。
她强忍着立刻吃掉一整块的冲动，将碗里剩下的几块炸好的臭豆腐，用筷子在中间轻轻戳开一个小口。
然后，将带来的酸菜末，仔细地填了进去。
金黄的臭豆腐，配上翠绿微黄的酸菜末，颜色煞是好看。
那酸菜的清爽酸香，恰到好处地中和了油炸的腻味，又给臭豆腐增添了一层更丰富的口感和风味。
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