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第149章 灌汤大包子（第2页）

不过大个的灌汤包也很好吃，咬开皮，里面是汤汁，要是一不小心，就被烫了一嘴，贺宣吃灌汤包有经验，只咬开小口，一点点喝汤汁，最后整个吃掉。

上学前，贺宣叮嘱余叔跟三哥说一声，这包子要小口吃。

不知道三哥会不会听劝，有点想看他被烫到的样子，可惜自己出门实在太早。

学馆这个月的考核放到十一月一起，等结果出来，贺宣想着自己应该可以升到上舍，其他学子担心即将到来的考核，又为可以休假而开心。

一年到头假期不算很多，冬日里不适合上学，天气太冷，墨容易结冻，手脚也冷，写字不方便，日日出门还容易受寒。

十一月等考核完成，天气更冷的时候，学馆就放假了，一直放到正月，过了元宵才会开学。

开始学习制艺后，四书都快被贺宣翻烂了，每次的题目都要加深理解，深入挖掘。

要是停留在表面的东西，根本不能写出令人满意的东西。

周夫子对于贺宣的学习态度还是比较满意的，交上来的东西可以看出是用心琢磨过的，不是随随便便写的，

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只不过阅历太浅，还是要多读书啊。

回到家里，余叔想起一件事，“公子，这几日村里老谭头家做酒，要不要买上一些？”

贺宣家里去年的酒都是用来做肉菜，去腥的，一年到头也就用上一两瓶，都是城里买的，还不知道村里有人竟然会做酒，问道，“老谭头家做的什么酒？味道如何？”

“村里人只会做米酒，味道还成，大伙都是跟他家买的，比城里要便宜些，用来招待客人。”

余叔只吃过老谭头酿的酒，还是村里有人请，才尝到味道，好不好喝的，也说不上来，想来用大米做的，味道也不会差。

“那你等酒做好了，买上两罐，家里做菜用。”

贺宣以前喝过甜酒酿，不知道老谭头做的是不是这种，要是酒酿的话还可以做酒酿圆子，这道菜还是很好吃的。

公子同意了，余叔就去安排，“我先订上，这酒做成要等腊月底，正好明年用。”

“要这么久啊？”

“是要些时日，冬天气温低，时日会长一些。”余叔解释。

贺宣说了会儿话，就去牲口棚带着黄金甲出门散步，趁着现在天气不算很冷，让马儿多出来溜溜，等过些日子，黄金甲就该日日在牲口棚里呆着了。

冬日里天黑的早，于大嫂他们已经开始收菜了，还好家里笸箩做得多，不然这么多菜还晒不开，癞头菜，芦菔丝，还有咸菜这些都要晒干，做成干菜，可以放久一些。

芦菔丝还是贺宣要求的，以前于大嫂他们只做过芦菔块，切丝不好弄，没有刨刀，只能用菜刀一点点切，这一笸箩就要花一上午的时间。

切条就方便多了，一个芦菔分四块，挂在竹竿上，去除些水分，再腌制就行。

但是贺宣喜欢吃芦菔丝炒肉，芦菔丝晒干后越蒸越香，吸饱了油脂更是美味，以前学校菜不好吃的时候，就会带这个菜去大锅里热，香味能传遍整个食堂，同学都要求分一杯羹。

等谢端他们回来，贺宣遛马也就结束了，把四匹马一起带回牲口棚，谢恒谢华帮着打理一下。

两人回到家里，贺宣想知道早上的灌汤包三哥有没有中招，“三哥，早上的包子味道如何？”

谢端早上虽然有了余叔提醒，吃的时候没有溅出来，但是小觑了里面汤汁的威力，还是被烫了一下，舌头火辣辣的，一日下来，已经好的差不多了。

可是这么丢脸的事情怎么好跟小四说，“味道不错，还好你让人提醒了下，吃的时候小心了些，里面的汤汁怎么包进去的，跟往常吃的都不一样。”

“就是用肉冻，包馅料的时候包进去，等包子蒸熟的时候，肉冻就会化开，变成一股汤汁，怎么样，这个想法不错吧！”贺宣一幅要求表扬的样子。

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