大燕文学

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第89章 饴糖（第2页）

不过贺宣不打算去老宅问，老宅的大兄一直想借机攀上谢端，贺宣不愿给人家一个借口，也不想跟老宅的其他人扯上太多关系。

今年就先让于五郎在县城的粮铺看看情况，价格合适的时候就先买一些，现在这个时节家家户户还有些余粮。

要是等到六七月，陈粮的价格最高，大家都青黄不接，只能花钱买粮食，八月以后就降下来了，九月收获，粮价算是一年中最低的。

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家中的鸡，第二日还活着，看来这白色的菌丝并不算很严重，又泡了小麦种子。

这次更小心了，让余婶剪出一块布，盖在笸箩上，可以减少细菌。

小竹时常浇水，这水用的也是煮过的水，前两日还好些。

第三日，小麦的底部有些地方又开始长菌丝，小麦苗下面是根系，边上有一些白色的丝状物，贺宣让小竹把这块摘掉，看看会不会好些。

第四日，另外一边也有白丝，无奈也摘除了，鸡吃了倒是无事。

四月十五这日休沐，贺宣闻到麦芽有阵谷物的清香，看小麦苗长得也差不多了，打算自己动手制作麦芽糖。

吃过早食，让于大嫂做了一锅米饭，煮的时候多加些水。

贺宣把小麦苗从笸箩里捡出来，长了白丝的都扔掉，给鸡吃。

挑挑拣拣，这笸箩的小麦苗，剩下的也就一半了，还有些小麦没长出来，也便宜家里的小鸡们。

小鸡们：这是我试毒试出来的。

用清水淘洗过后，直到换洗的水也是清澈的就可以了，贺宣把小麦苗控干些水份。

于大嫂已经煮好了米饭，在锅里，就去菜园里除草，给爬藤搭架子，有粮哥喂过了羊和鸡，在院子里磨米粉。

厨房只有贺宣一人，把锅里的米饭舀出来放在钵头里，米饭底部有一层锅巴，这个不能用，不过可以留着中午吃。

等待着米饭凉一些，贺宣把小麦苗一点点切碎，然后跟米饭混和，充分的搅拌，让两者发酵。

担心厨房里的温度不够，贺宣把灶台里的锅巴盛起来，加入一些水，再把整个钵头放在锅里，盖上锅盖，灶台的余温可以让二者充分发酵。

剩下的就是时间问题了，贺宣记得自己看过做麦芽糖的过程里说，可以熬饴糖的是发酵出来的汁水，最后这些米和麦芽都要过滤的。

交代有粮哥不要去动灶台上的东西后，贺宣回房间继续读书了。

中间抽空过来看了下，钵头里有股酒味，应该是在发酵了，用筷子按压的时候，也可以看到有些汁水。

于大嫂被有粮哥告知不能动灶台后，午饭只能用砂锅煮，贺宣让她煮个米线就行，米线里加些猪油，酱，还有小料，味道也很香。

贺宣突然发现自己忘记了一样美食，猪油拌粉，天气热了，米粉煮开直接用猪油，大酱和小料拌着吃，味道也很不错，这样还很简单。

今日晚上就跟余婶他们说下，明天铺子又可以上新一道菜。

下午，这钵头麦芽糖的汁水越来越多，不过感觉还可以再等等。

贺宣在院子里练习把球踢进门框，自从上次朱宇博他们玩过之后。

县城现在也流行起来，有条件的用竹子搭个筐，没条件的自己在墙上画个痕迹，然后把鞠或者石头这些踢进这个框里，大家轮流踢，谁踢得最好就是赢家。

因为道具简单，很快风靡起来，贺宣上学时都能听到有人在议论自己能踢进几个，这个要是练习多了，光靠脚感，就能踢进框里，贺宣有些意外，没想到大家接受良好。

就是这些小郎们玩的开心，回家也要被母亲骂，用鞋子踢石头，磨损的多快啊，一点都不知道爱惜鞋子。

等到了晚上，贺宣觉得差不多了，余婶要做晚饭，就把钵头拿出来放到一边。

贺宣在厨房跟余婶说了下猪油拌粉的做法，今日从家里摘点新鲜的菜，明日把粉煮好，用猪油酱拌一拌，上面均匀的铺满小菜，放在桌子上，做样品。

要是有客人点，再给他重做一碗。

“公子，我正想问你要不要开始卖米线呢！这几日，客人都是点的炒米粉多些，汤米粉卖的少了，大骨汤也一日比一日少，现在只要原先小半的量就够了。”

余婶把这几日店里客人的情况反映给贺宣，天气热了，大家都爱吃些清口的食物。

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