大燕文学

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第144章 试验烤鸡和烤鸭（第3页）

这只鸡看上去毛色鲜亮、体态丰盈，绝对是烤制的绝佳食材。

接着，唐晨将鸡处理干净后，用各种调料给它来了个全方位的按摩，让每一寸鸡肉都能充分吸收香料的精华。

然后把腌制好的鸡挂起来晾置一段时间，以便让表皮稍稍干燥一些。

等到一切准备就绪，唐晨便开始搭建烤架啦！

他熟练地摆弄着木块和炭火，不一会儿就燃起了熊熊烈火。

随后，小心翼翼地将那只已经腌制入味的鸡放在烤架上，并不断翻转着，确保受热均匀。

随着时间的推移，鸡肉渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

在烤制的过程中，唐晨还时不时地往鸡身上涂抹一层蜂蜜水和特制的酱料，使得烤鸡的色泽更加亮丽，口感也更为丰富多样。

经过漫长而又耐心的等待之后，终于，一只外皮香脆、内里鲜嫩多汁的烤鸡新鲜出炉啦！

唐晨闻了一下，真香啊！

不错。

自己撕下鸡腿吃了起来。

烤出来的东西果然跟煮的东西不一样，有一种特别的风味。

接着，唐晨开始试验烤鸭。

精心挑选了一只肥瘦适中、羽毛丰满的鸭子，处理好后，就开始进行上色和腌制的步骤。

调制独特的腌料，他把葱姜蒜切成细末，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料。

搅拌均匀后涂抹在鸭子内外，并轻轻按摩几分钟，让腌料充分渗透到鸭肉里。

腌制一段时间后，唐晨取出鸭子，用钩子挂起晾干水分。

与此同时，他准备好烤炉，点燃炭火，待火势稳定且温度适宜时，将鸭子小心翼翼地放入烤炉中。

烤制过程需要不断翻转鸭子，以确保受热均匀。

每隔一段时间，唐晨就会用刷子蘸取由蜂蜜、醋和水调成的脆皮水刷在鸭身上，这样可以使鸭皮变得金黄酥脆，色泽诱人。

随着时间的推移，烤鸭逐渐散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

很快，烤鸭终于大功告成！

唐晨将它从烤炉中取出，放置在案板上稍作冷却。

最后，他熟练地用刀将烤鸭切成薄厚均匀的片状，摆放在盘中，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱一起上桌。

嗯，不错。

唐晨从电饭煲，盛了点米饭，框框开吃！

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