大燕文学

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第13章 请客（第1页）

这天剧组好不容易休息一天，夏今安在家休息够了以后，就独自出门准备买菜，安雯夏正好有事，就离开了剧组，离开前还在可惜吃不到美食。

刚走到楼下的，夏今安的手机铃声响了起来，拿起手机一看是王俊凯发消息问要不要一起去买菜的，夏今安回了消息。便坐在大堂沙发等待，不一会儿，收拾好的王俊凯出现在大堂，两人上车出发买菜。

夏今安根据王俊凯的口味，准备了鱼香肉丝，另外还准备自己喜欢的蒜香排骨，一个蒜末空心菜以及一个西红柿蛋花汤

夏今安先将排骨洗干净，然后准备好蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、淀粉、黑胡椒等。?加入这些调味后抓匀腌制1小时以上，让排骨充分入味。

这期间夏今安又准备好鱼香肉丝的食材：?猪里脊肉、?青椒、?胡萝卜、?黑木耳切丝备用。将里脊肉切成丝后加入料酒、?生抽、?淀粉腌制10分钟，使肉丝入味且嫩滑。再调好鱼香汁：在小碗中混合生抽、醋、蚝油、?白糖、淀粉和清水，搅拌均匀。最后热锅凉油，加入蒜末炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒至断生，最后倒入鱼香汁，快速翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。

然后看了下时间，还有空间，可以把青菜炒了，于是又把空心菜摘好洗干净，蒜米切碎。?起锅烧油，放入蒜末爆香，然后加入空心菜大火翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。

看时间差不多了，将腌制好的排骨放入空气炸锅或油锅中，以180度-200度烤15分钟，翻面继续烤8分钟。

这期间夏今安把西红柿蛋花汤也烧好了：番茄切片，鸡蛋打散，切点姜丝葱花；起锅烧油：先把番茄放入锅中翻炒至出汁浓稠，加入适量清水和姜丝，等水开后小火慢熬，等汤呈红色，开大火慢慢倒入蛋液，最后放鸡精盐胡椒粉葱花搅拌一下就可以出锅了。

等汤烧好，这边的排骨也可以进入最后一步，锅中倒油，将油温升高至八成热，再次下入排骨复炸二三十秒，使表面更加焦脆。复炸后趁热撒上椒盐粉或辣椒面，增加风味。当然如果将蒜末炸至金黄后，与排骨一起翻炒，可以增加蒜香味道。

这边夏今安在厨房忙碌着，那头王俊凯站在不远的地方，感受着这短暂的温馨，因为年少成名，他们背上的压力不可谓不大，因为成名，别说学校了，连家都很难回一趟，好不容易回去一趟，面对父母的唠叨，虽然理解对方在关心自己，可是也依然不想讨论那些父母感兴趣的话题，小时候到还好，因为学校离家近，所以每每考试的时候，他们还能回去，一年总能有好几次机会，可是成年以后想回家，就更难了，他记得上一次回家，吃家里的饭好像还是2年前了吧，许久没有感受到家的温馨了。

“王总吃饭啦，可得好好尝尝我的手艺呀！我听人说你喜欢吃鱼香肉丝？所以我做了这个，还做了一个排骨，你可要好好尝尝啊。”

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