大燕文学

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第73章 酸汤鱼（第2页）

“今天的鱼怎么吃？”沈梨问叶宵。

叶宵想了想，提议道：“酸汤鱼怎么样？”

沈梨几个人都没有吃过酸汤鱼，因此对这道菜既好奇又期待。

叶宵回到小屋，厨房的案板上已经有两条开了膛破了肚的鱼，叶宵扎好围裙便开始准备饭菜。

将鱼切成块状，用盐、一勺酒腌制入味。又去菜园子里摘两颗青椒，一颗大番茄，切成小块。采回来的元蘑、松菇都切成片装碟备用。

锅里放油，用小火将小根蒜炒香，再将番茄丁、蘑菇片加进去炒出汤来，倒入前几日做的番茄酱和辣椒酱，炒的满屋都是底料的味道，便加入半盆开水。

锅内平静了片刻，很快又恢复了沸腾，这时候将刚刚腌制的鱼块加入锅里，大火煮熟，鱼肉熟透即可端上桌享用了。

沈梨将冬天过年煮热锅子的锅拿出来，下面加了些柴，几个人就这样在屋里涮起了鱼肉火锅。

加了辣椒酱和番茄酱的锅底酸辣味道浓郁，却又不失清爽，让人一口下去，便觉胃口大开。鱼肉在酸汤的炖煮下，爽滑鲜嫩又可口，它们吸收了汤中的酸辣味，此时变得更加美味。纵然是不能吃辣的庄妤也“丝哈丝哈”的哈着气一口接一口。

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做饭是一种基于经验的奇妙思想，想象力丰富的人往往能创作出更加美味的食物，这正是叶宵所擅长的。

吃饱了饭，沈梨他们还有一项重要的工作——做坚果糖。

五个人都围在厨房里，本来宽敞的厨房此时竟然显得有些狭窄。因为庄家兄妹的加入，沈梨他们这次砍回来的甜秆非常多，几个人商量着，如果做出来的糖很多，就尝试着卖一点点，当然，钱是不重要的，这样做的主要目的是测试一下市场反应。

叶宵担负起了此次做糖工作的总指挥，她一边指导庄家兄妹干活一边给他们讲解要点，“过滤可以多过几遍，一定要确保无杂质糖才好吃。熬的时候火候要把握好，一边搅拌一边观察，锅里的变化是很快的，所以要时刻准备调整火候，要是糊了就完了……”

庄妤听的认真，但是更认真的是庄沫沫，她全程点头如捣蒜，看得出来她是非常想学这个坚果糖的了。

因为有了上次做糖的经验，这次做出来的坚果糖比上次做的还要好，除了核桃仁、榛子仁、碎果干以外，这次叶宵在里面又加了炒熟的芝麻，因此吃起来更香了。

“好吃的我都舍不得卖！”庄沫沫看着面前满满一小盆糖，不舍的说。

“白糖应该也可以做吧？”庄妤问叶宵。

“当然可以！不过白糖比较贵，如果做了是拿去卖掉，估计成本会比较高。”

庄妤坐在桌子前，一手托着腮看向屋外，喃喃自语一般的说道：“要是能做糖就好了。”

“理论上来说，甜杆儿也可以做糖，只是需要一些结晶的东西才更好操作。”庄然分析着。

几个人就如何做糖这个话题叽叽喳喳的讨论了半天，最后也没有个什么结论。如果是自己吃，确实没必要大费周章，远不如用其他产品交换来的容易。

天黑了，几个人这次没有再熬夜聊天，因为明天要起早赶路去宋庄卖蘑菇。

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