大燕文学

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第29章 咸鸭蛋（第1页）

“小牛！”向枣儿惊讶喊道。

“是我，枣儿姐快进来，我还以为自己眼花了呢，没想到真是你。”李小牛笑道。

“小牛，是谁来了？”屋内走出一个三十五六岁的矮瘦妇人。

“娘，是我之前跟您说提过，在大集卖豆芽的枣儿姐。”李小牛边领着向枣儿进屋边回答他娘。

李小牛的娘马氏之前听儿子说起过，“原来是向小娘子，快进屋，小牛快去倒碗水来。”

“哎。”李小牛应声而去。

“李伯娘，别麻烦了。”向枣儿进了屋。

把碗放在桌上，李小牛笑着问：“枣儿姐，你咋来了？是有什么事吗？”

向枣儿将自己的来意和李家母子二人说明。

“一百个鸭蛋，小娘子买这么多鸭蛋是要腌咸杬子吗？”马氏问。

鸭蛋腥气重，口感偏硬，很多人不喜欢吃，一般买回去都是腌成咸杬子下粥。

向枣儿点了点头，笑着解释：“我儿时吃过一种咸杬子，味道极好，想着自己试着做做看。”

得知原由，马氏不再多言，当下嘱咐李小牛去喊他爹在鸭窝捡一百个新鲜的鸭蛋过来。

“李伯娘，不知咱家的鸭蛋怎么卖？”向枣儿问。

“往常咱们在集市卖一文一个，你和咱们小牛认识就一文半两个吧。”马氏笑呵呵地说。

“那多谢伯娘。”向枣儿道谢。

“谢啥，往后吃着好了再来，咱家的鸭蛋保证新鲜。”

向枣儿喝了口水，笑着应好。

待小牛爹拎着装鸭蛋的篮子进屋时，双方再次惊讶不已。

真是没想到人的缘分竟如此奇妙。

之前在县城东市卖小鸭子的大叔居然是李小牛的爹李三五。

原来李家不仅卖背筐篮子啥的，家里还养了上百只鸭子。

“往后我可就认准您家的鸭蛋了。”向枣儿笑着打趣。

“成，我给你挑最新鲜的。”

李三五黝黑的脸庞笑成一朵花，一看就是憨厚实诚的人。

和马氏交流了咸杬子的腌制方法，向枣儿才拎着鸭蛋告辞。

李小牛一直把她送到村口方才折返。

从梨花村出来，向枣儿又绕道去了三树村的杂货铺，买了一小坛子白酒后回了家。

向枣儿到家后一刻也不闲着，把鸭蛋都捡进大陶盆里交给梨儿清洗。

蹲在鸭窝旁看小鸭子的桃儿见状，立马起身噔噔噔跑进灶屋，一手拎一条小板凳，再吭哧吭哧将一条板凳放在二姐身边，自己坐一条，然后奶声奶气道:“二姐，你坐板凳，我也要帮忙洗鸭蛋。”

“好，你要轻轻的，别捏碎了，洗干净后再轻轻放在盖帘上......”向梨儿挪了挪屁股坐上板凳，同时也没忘记嘱咐她。

得到允许后，小桃儿高兴地嗯嗯点头，拿起个鸭蛋轻轻搓洗，还不时讨一句夸赞，“二姐，我洗的干净吧？”

“嗯，干净，桃儿真棒。”向梨儿边轻轻搓洗着手中的鸭蛋边夸赞她，然后抬头问向枣儿，“大姐，你买这么多鸭蛋，是要做吃食吗？”

“嗯，腌咸鸭蛋。”

见两个小丫头洗的挺好，向枣儿便放心去灶屋准备料水了。

香料和盐放进釜中煮开后，再熬煮十来分钟，将香料捞出，水晾凉。

再拿出一个大陶罐洗干净晾干，要保证无水无油，不然鸭蛋容易坏。

待鸭蛋表面的水分晾干，将一部分鸭蛋放进去陶罐，再倒进香料盐水淹没鸭蛋，最后加一些白酒，用泥将盖子口的缝隙密封保存。

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