大燕文学

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第25章 狗子都尝鲜了我却没口福（第1页）

夏天路边的凉面摊还真不少。

易观还是找了个人少的旮旯，拍了照发微博。

然后呢，就准备领奖了。

“叮咚，五百万到账！”

看来今天又是现金，没啥新奇的。

钱一多，易观懒得顶着大太阳跑菜市场，干脆在系统按菜谱买了现成的凉面回来。

凉面啊，就是一堆面条做法的总称罢了。

做法多得很。

系统给的这食谱叫麻辣凉面，名字虽说是“麻辣”，但吃起来可不止麻辣，还有甜的、咸的，各种味儿。

配菜嘛，就黄瓜、豆芽这些简单的东西。

面条事先在家煮好，过了凉水，再拌点熟油放冰箱冷藏。

关键全靠调味提味。

他自己还没来得及尝鲜，这会儿先给自己整碗试试。

先在碗里放上芝麻酱，用米酒汁搅和匀了，再加点花生酱，然后来点米醋拌一拌，拌匀了之后再加上酱油和白糖继续搅，用水调得滑滑的，接着加点蒜末和姜末拌均匀，最后撒上炒熟的花生碎、芝麻和花椒粉，再用力搅一搅。

调料一样一样慢慢来，每样都搅匀了再放下一个。

这里面每样调料放多少，全凭手感来！

这手感啊，决定了凉面的美味程度。

生花椒放锅里小火炒几分钟，凉了之后捣碎，就成了花椒粉。

不能一股脑儿把所有液体调料倒碗里，那样芝麻酱就调不出那种顺滑感。

得一点点加，调好了再加一点再调，虽然麻烦，但出来的酱料真香啊！

酱汁调配好了，易观抓了把冰凉的面条往碗里一放，添上黄瓜丝、豆芽和葱花，再浇点红油拌匀，这就开动啦！

红油得单独放，免得串味。

弄不好红油就不香了，酱汁的味道也会打折扣。

芝麻酱的香，加上这一堆调料，再加上红油的辣，一混合就和面条成了绝配，香味飘得老远。

这酱汁的精髓在于，不只是芝麻酱，还有点花生酱，让味道更加温柔。

因为纯芝麻酱有时候微微苦涩，有些人可能不太喜欢，加点花生酱就更顺口，香气也更足。

易观还没把面条和酱汁拌匀，就被那香味馋得不行。

索性抄起一筷子，卷起一大团就往嘴里送。

满嘴的芝麻酱和红油，裹着葱花、花生碎的面条，那个香啊！

吃起来不只有麻辣，还有甜的、咸的，几种味道交织在一起，让人回味悠长。

面条有点嚼劲，但吃起来却滑溜极了，冰镇的面条还透着一丝凉意，吃一口爽歪歪！

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