大燕文学

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第29章 泡菜手艺（第1页）

还有那竹蔗，这片收割完毕后，再让沐楠寻觅寻觅别处还有没有，若是能多熬制些糖出来，那可又多了一条生财之道，而且糖的价格如此昂贵。

王清儿一边给香椿焯水，一边思绪万千，满脑子想的都是如何多赚些钱财。

她如今心心念念的事情，便是还清沐家的外债，只有这样，她才能顿顿吃上白米饭，否则就只能日日以糙米粥果腹。

哎，既来之，则安之，好好努力，争取日后顿顿都能大鱼大肉白米饭。

想着想着，就到了烧饭的时辰，香椿芽还有许多没有焯水。

待会儿家里的男人们从山里回来就要用饭，砍了一下午的竹蔗，定然饥肠辘辘，于是她决定先做饭。

王清儿将猪肚汤加入竹笋，再熬煮片刻，最后加入调味料。

沐琴负责烧火，她舀米时，不知怎的，鬼使神差地舀了两碗精米。

目测家里的精米只有十来斤，想着下次上街用自己的钱买些精米白面回来，偶尔也能改善一下伙食。

担心两碗米不够吃，她又照例削了几个红薯。她是宁可吃红薯，也不愿吃糙米。

汤炖好后舀进陶罐里，用炭火温着，便开始炒菜。一道蘑菇炒肉，一道素炒红薯尖尖，还有就是椿芽炒鸭蛋。

三菜一汤，外加一个咸菜，都是分量十足，已然是十分丰盛了。

在记忆中，这边的人似乎不吃红薯尖尖，王清儿也是看到前院地里的红薯藤长得极为茂盛，便跑去掐了一大把尖尖炒着吃。

她对婆婆泡的咸菜情有独钟，那味道酸爽可口，若是再放些辣椒，就更是美味至极了。

她突然想起婆婆那日在镇上买了一个硕大的坛子，想必也是打算用来腌制咸菜的。

恰巧后院菜园中种了许多的大叶青菜，连房子边上的菜园里也是这种大叶青菜。

真不知沐家栽种这么多的大叶青菜干嘛？炒来吃的话口感并不好，倒不如泡制些酸菜，可以和竹笋一同炒制，最为绝妙的是能够用来制作酸菜鱼。

酸菜鱼这道菜这里好像还没有，届时可将其写成菜谱卖给酒楼，又可以向酒楼供应酸菜。

对了，酸菜鱼还需要辣椒，待辣椒成熟后亦能卖给酒楼。

一个方子理应能够换取些许银两，再加上售卖酸菜与辣椒，那可真是一箭三雕的生意。

王清儿做饭时，心中亦是思忖着各种赚钱的法门。

不多时，饭菜已然烹制完毕，然而沐家父子三人都还没有回来，王清儿便在院子里帮着一起剥笋。

她边剥笋边问王翠英，“娘，你昨日不是买了个坛子吗？要不拿来腌制些酸菜吧。”

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