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“雁儿,你说这些鱼怎么做?直接放锅里煮吗?”
“当然不是的。”雁儿解释:
“鱼外面还有鱼鳞,需要去鳞、剖腹,取出鱼的五脏六腑。”
“像现在龙鲤被冰冻,还需要先用温水慢慢煮化,否则稍不注意鱼肉可能会化为浆糊、或者又老又柴。”
云惊凰向来衣来伸手饭来张口,哪儿知道吃条鱼竟然这么麻烦。
她还想亲自动手给帝懿下厨~(_|||)~
“雁儿,那你做,我在旁边学!
我们吃剁椒鱼头,香酥鱼排。
赢王吃清蒸鱼、松鼠桂鱼,一定要用最嫩最好的肉做!”
“好嘞!”
雁儿虽然不是大厨,但也是几个人里厨艺最好的。
她洗干净锅,掺水,开始生火。
云惊凰想起一件事,“对了,佐料有吗?”
“奴婢今日在库房找到一批残次品,王妃你看看能不能用。”
雁儿将那些全部找了出来。
老姜,八角香料,盐、乃至陈米等,应有尽有。
云惊凰看了下,疑惑皱眉:
“这些不都好好的,没什么问题啊?”
“小姐有所不知,之前赢王贵为赢帝,一切吃穿用度与今上相同规格。
用的花椒必须是汉源县所产,辣椒也必须是荆楚一代的皱椒。”
一方水土养一方人,食物也是如此,只有上等佳品才能成为御用贡品。
雁儿说:“眼前这些佐料虽然是寻常平民百姓无法企及,但之前在赢宫只是次等品,被放在那边的小仓库中。”
赢宫被洗劫一空时,护卫们只把最珍贵的全带走,就忽略了这一小小的劣等品仓库。
云惊凰明白过来,这些东西不是最佳的,但也是达官贵人才能用的等次。
这对现在的她们而言,绰绰有余!
“没恢复实力之前,我们就用这些。”
云惊凰拍定下来。
雁儿开始用热水化冰、破鱼、去鱼鳞。
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