大燕文学

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如珠饭馆四周仍然灯火明亮。摆摊的村民聊着天，闻着从饭馆里飘出来的香味。

“十点了？有点饿了，回去煮碗面吃。”村民摸摸肚子，“算了，懒得煮了，孙大婶，给我来一张酱香饼。”

正准备收摊的孙大婶连忙文：“要多少钱的？”

“三块钱的。”

孙大婶给他切了三块钱的酱香饼，说道：“还不准备回家？我看店里好像也就两三个人了。”

“吃完就回。”

饭馆里还有两三个人在吃饭。李长贵和吴桂芳坐在收银台后面计算今天的营业额。小夏和鸿光在玩魔方，鸿光是特意来饭馆等老王婶回家的。

他旁边，小秋靠着椅子，大约是很困，已经睡了过去。

后厨里，袁如珠取出鸡头米，开始做桂花鸡头米羹。

八月鸡头米正当季，鸡头米结果时间是八月和九月，过了八九月，就没有新鲜的鸡头米吃了，有言道：不趁着当季吃鸡头米，就会被鸡头米馋一年。所以趁着鸡头米此时正当季，袁如珠买了鸡头米回来弄了吃。

鸡头米，又称作芡实，水中八仙之一，雅称水中人参，很具滋养的功效，被称为“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。

鸡头米做法很多，今晚她准备做比较清淡宜胃的桂花鸡头米羹。

桂花鸡头米羹，做法很是简单素雅。她烧开水，六分清水四分米，锅里下了鸡头米之后，她守着正在熬煮的鸡头米读秒。烹煮桂花鸡头米羹的火候马虎不得，稍有闪失，成品就会与最佳口感失之交臂。

熬煮到清香连绵时，袁如珠将小粉调成的芡汁淋进锅里，勾成琉璃芡，再撒下些许糖桂花，桂花鸡头米羹便熬好了。

小夏端着桂花鸡头米羹，走到熟睡的小秋面前。将碗端到小秋鼻子底下。柔和清甜的香味钻进小秋鼻子里，睡得香乎乎的小秋鼻子一动。

她迅速醒来，奶声奶气：“这是什么！”

“姐姐做的桂花鸡头米羹。”

“哇！”小秋直接上嘴，喝了一大口。

被甜水琉璃芡包裹的鸡头米入口水润，牙齿咬破鸡头米，鸡头米迅速破汁，温软清香，粒粒弹牙，回味柔甜。

小秋瞳仁一亮，抱起小碗，咕噜咕噜喝羹。

袁如珠端着桂花鸡头米羹出来，找到空桌坐下。

她兜满一勺鸡头米赛进嘴里，放肆大嚼。鸡头米三分弹牙七分软糯，大嚼起来有一种柔软中的痛快感。她有些惬意地晃晃脑袋，又兜满一勺鸡头米塞进嘴里。

不远处，刘小英低声对王娇说：“咱老板也太大方了，现在新鲜的剥壳鸡头米得一百多块钱一斤呢。”

王娇嚼着鸡头米，说：“老板这么能挣钱，这点钱算啥，能不大方吗？”

“有些人比咱老板还能挣钱，也没老板这么大方呀。”

“也是哈，有些人越有钱越抠，咱老板人美心善，嘿嘿。”王娇喝了一口甜水，“真好吃。”

“人美心善……人美……”刘小英悄悄打量袁老板。老板瘦下来后，圆脸圆眼，眉目明净，也是一个比较秀气可爱的姑娘。

“嗯！人美！我觉得我们老板特别美！”

“那当然！老板人美心善！”

她俩对袁如珠有“神厨”滤镜，所以是真心诚意地觉得自家老板很漂亮。

还留在店里吃饭的食客发现袁如珠手里的桂花鸡头米羹，有人上前问：“袁老板，你这是吃的啥？老香了。”

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